对症暑热所致口疮的药膳

炎炎夏日，挥汗如雨，一个劲地喝水好像也并不解渴，太阳晒过以后脑子的那种烘热感挥散不去，这可如何是好？现代研究证明，其实最解渴的并不是冰水，而是温水。试想如果把温开水换成是一碗具有解暑功效的温汤水，那该多么清炎，既解渴，又能把暑热去掉。以下药膳推荐用于针对夏季湿热天气，感觉没力气、不想吃饭、口干口渴、汗多而黏、尿短尿少的人群。                   

凉瓜蚝豉炖排骨

【对症】

暑热所致口舌生疮。

【功效】

清热祛火，解毒明目，止渴消暑。

【材料】 (2人量)

凉瓜100g  黄豆10g  茯苓10g  蚝豉5枚  排骨125g

【烹调方法】

凉瓜剖开去囊籽，切厚件；黄豆、蚝豉用温热水浸泡洗净(黄豆多浸泡一会)；排骨洗净斩件。将全部材料放入炖盅加水适量，加盖，武火烧开后改文火煲2小时，放盐调味。

【贴士】

选购蚝豉可用手捏，感觉干和饱满意味着蚝肉新鲜、肉质丰富。闻起来有蚝香味，金黄色的蚝豉才是上品。