胃肠型感冒食疗药膳——荸荠酿猪肚菜

【主料】

猪肚1个，荸荠500克，鲜嫩菜叶200克。

【辅料】

生姜末20克，盐5克。

【做法和服用】

将荸荠洗净，削去外皮，入洁净的猪肚内，以白线缝合切口，入锅内并加水适量，大火煮沸去浮沫；改为小火，加入姜末，盖上盖，炖至烂熟，拆线，将猪肚切成块，连同荸荠一起盛入碗中；另将鲜嫩菜叶洗净，切成2寸段，放入汤中煮沸3～5分钟，加盐调味后盛入另一碗中，分次温服。

【功效】

健脾补虚，消痞化积，促进胃肠功能恢复。

【适用人群】

功能性消化不良者。

【百变搭配】

鸡肫、鸭肫、鹅肫及牛肚、羊肚亦可与荸荠配伍炖服，羊肚对脾胃虚寒(冷腹)者疗效更好；且可加生姜20克去膻味，与陈皮20克用清水洗去浮尘后，用双层纱布包好入锅，可增加健脾补虚之效。

------------------------------------小常识------------------------------------

感冒分普通感冒和流行性感冒(习称流感)。感冒多为呼吸道病毒性传染病，极少数与细菌性感染(或并发)有关。主要通过飞沫传播，传染性强，可有发热、头痛、全身肌肉疼痛、咽喉不适或疼痛、咳嗽、打喷嚏、流涕、鼻塞等症状。临床分普通轻型感冒、支气管肺炎型感冒、中毒型感冒和胃肠型感冒等。在此只叙述胃肠型感冒，除有上述症状外，典型的表现有呕吐、腹泻症状，病毒性感冒多在2～3天可恢复，不需抗生素治疗。婴幼儿及体弱者可引起肺炎等并发症。