高血脂巴旦木仁食养方

【降脂关键】

不饱和脂肪酸。巴旦木仁中高达70%的不饱和脂肪酸能帮助降低“坏胆固醇”水平，食用巴旦木仁可以有效降低人体胆固醇及甘汕三酯含量，减少高血压、心脏病等心脑血管疾病和很多慢性病发作的潜在威胁。

【选购保存】

宜选购不发霉或染色的巴旦木仁，其颜色要均匀统一，此外，优质新鲜的巴旦木仁气味香甜，宜放在密封的盒子里保存。

【食用注意】

巴旦木仁富含维生素E，是年轻女士做面膜的好材料，巴旦木仁油在医药、食品和化妆业具有广泛用途。由于它具有营养、消炎、止痛的作用，因而对痤疮、皮炎等皮肤病有良好疗效，也可用来减轻耳痛和灼痔处理的疼痛，

宜：高血压、冠心病、脑血栓、动脉硬化、心脏病、神经衰弱、皮肤过敏、肺炎、气管炎、小儿佝偻、糖尿病、儿童癫痫病、冑病等疾病患者。

忌：阴虚咳嗽者及泻痢便溏者忌食。

【搭配宜忌】

巴旦木仁+桂花=乌发亮颜

巴旦木仁+西芹=润肠通便

巴旦木仁+百合=清热滋阴

巴旦木仁+虾仁=降脂降压

巴旦木仁炒西芹

原料：巴旦木仁50克，西芹50克，彩椒60克，蒜片、姜丝各少许

调料：盐2克，水淀粉4毫升，橄榄油

适量

做法：

1.洗净所有食材，西芹、彩椒均切成段；将西芹段、彩椒段焯煮后捞出，沥干。

2.锅入适量橄榄油，放蒜片、姜丝爆香，倒入焯过水的食材炒匀，加盐调味，倒入巴旦木仁炒至食材入味即可。

巴旦木仁蔬菜沙拉

原料：巴旦木仁30克，荷兰豆90克，圣女果100克

调料：盐、橄榄油各适量，沙拉酱15克

做法：

1.洗净圣女果对半切开；荷兰豆洗净，切段。

2.锅中注水烧开，放少许盐、橄榄油，倒入荷兰豆段煮1分钟至熟，捞出沥干。

3.圣女果放碗中，加入荷兰豆段、盐、橄榄油、沙拉酱、巴旦木仁拌匀即可。

豆腐巴旦木仁花生粥

原料：豆腐、巴旦木仁、花生仁各20克，大米110克

调料：盐2克，味精1克

做法：

1.巴旦木仁、花生仁均洗净；豆腐洗净，切小块；大米洗净，泡发半小时。

2.锅入水，放入大米用大火煮至米粒开花。

3.放入巴旦木仁、豆腐、花生仁，改用小火煮至粥浓稠时，调入盐、味精即可。