冠心病的食疗与药膳方

冠心病是冠状动脉粥样硬化性心脏病的简称，也是心血管系统常见病之一，在心血管病中占有重要位置。多发生于40岁以上的中老年，严重者可发生急性心肌梗死或猝死，应引起高度重视。

【病因与表现】

冠心病是由于多种因素作用于不同环节所致的疾病，如高血压、糖尿病、高脂血症、肥胖、吸烟、嗜酒等使冠状动脉发生退行性和增生性病变，导致冠状动脉壁增厚变硬，失去弹性，管腔缩小引起冠状动脉血流量减少，心肌缺血缺氧。可出现胸闷，发作性心前区或胸骨后闷痛，临床上称之为心绞痛，持续3～5分钟，休息或含服硝酸甘油或速效救心丸后可缓解。

一旦出现心绞痛，应立即就医，及时诊断治疗，若病变继续发展可发生急性心肌梗死或猝死。

【食物疗法】

1．山楂500克，洗净后去核，加水500毫升煮至七成熟时，加入蜂蜜200克，文火煎熟后取汁分4次服用。

2．吃饭时吃生蒜2～4瓣，再吃西红柿50～100克，两者对冠心病均有辅助治疗作用，西红柿还可去除蒜味，3个月为1疗程。

3．山楂15克，毛冬青6克，水煎服。

4．红枣5枚烧焦，再放入锅内煮熟后放入蜂蜜1匙，吃枣喝汤，每天2次，15天为1疗程。

5．仔鸡500克宰杀处理好后切成块，葱头20克，生姜15克切成片，猪油20克，酱油30毫升，甜米酒30毫升，一起放入砂锅内文火炖至鸡熟后，加入香油0.5毫升即可食用。

6．活鲤鱼250克，去鳞及内脏后洗净，两面用刀划成斜形刀口，用盐稍腌后再将鱼的两面粘上面粉，放至油锅里炸熟至金黄色取出，再用植物油50克，放上葱、蒜、姜、干木耳各10克，醋、料酒各10毫升，糖40克，酱油15毫升，盐5克，等烧成浓汁后快速浇在已炸好的鱼上即可食用。

7．豆腐干丝50克先上锅蒸约10分钟，待凉后放已洗净切成丝的白菜心200克，再把酱油l5毫升、醋5毫升、香油2毫升、味精0.1克一起倒入拌匀食用。

8．西红柿250克用开水烫后去皮切成块，加白糖30克拌后食用。

9．茄子250克洗净削皮，切成块放人热油锅内，再放入去皮青豆5克，酱油15克，花椒4～5粒，精盐3克，文火烧至茄子、青豆煮熟后食用。

10．莴笋200克去皮切成块，放入热油锅内煸炒，然后放入酱油10毫升，白糖5克，醋5毫升，盐3克，味精少许，拌炒熟后食用。

11．冬瓜250克去皮切成块，虾皮5克用温水浸泡洗净，待油锅烧熟后煸炒冬瓜，然后加入虾皮、盐、味精等烧熟后食用。

12．西瓜2500克去皮去籽，用清洁布滤汁；西红柿200克用开水烫洗去皮去子，用清洁布滤汁，两汁加入适量白糖后代茶饮。

【药膳验方】

1．玉竹12克，水煎代茶饮。

2．鲜鱼腥草根茎6.6厘米，洗净放入口中生嚼，每天3次，对冠心病、心绞痛有效。

3．藕莲叶1张，洗净晒干研末，加入少许茶叶泡茶饮。

4．麦冬45克水煎成30毫升，分次口服，坚持3个月以上，对心绞痛有效。

5．金银花10克，夏枯草30克，用开水冲泡后代茶饮。

6．夏枯草20克，海藻15克，水煎服，每天2次，每次150毫升。

7．山楂片、丹参各10克，麦冬5克，开水焖泡30分钟后服。每天3次，每次200毫升，连服7天。

8．菊花3克，山楂片、草决明各15克，开水焖泡后代茶饮。

9．槐花6克，白菊、草决明子各l0克，放入300毫升水中煎服，每天2次，10天为1疗程。

10．针灸：(1)主穴：内关；配穴：足三里、间使。(2)内关透外关。

11．耳针：心门、神门、降压沟中1／3，配内关、间使穴。

12．按压至阳穴能使心绞痛迅速缓解。至阳穴位于两肩胛下角连线与脊柱交叉处，即第7、8胸椎棘突之间凹陷处。

13．热疗：病人夜间胸闷、心绞痛发作，可于胸部放置热水袋，或用热水浸泡手足，可使症状缓解。

【预防】

1．预防高血压、糖尿病、高脂血症、体形肥胖等冠心病的相关因素。

2．低脂饮食，切忌暴饮暴食，忌烟、酒。

3．生活有规律，保持乐观、愉快情绪，劳逸结合，避免过劳及情绪激动，保证睡眠。