10种常见坚果适宜这么吃，以下这10种坚果，绝对是很好的营养品哦！但是吃它们也要有一定的常识和禁忌。 1.板栗 栗子对辅助治疗肾虚有 ...[详情]

以下男人该警惕6类杀精食物，这6类食物最好不要碰，吃也要吃对时机，要不然麻烦可大喽！ 1.咖啡 咖啡之所以具有提神醒脑的作用，是因为它所含的 ...[详情]

众所周知，豆浆是非常好的营养品，它对人体有保健作用。但是，豆浆喝不正确会引起中毒等不良影响。 以下让我们知道常喝豆浆有哪些坏处： 1.好处： ...[详情]

●器具特点与使用原则 铜器，青铜器的简称，也泛称各种铜器。 铜制器具的使用宜忌，铜器是指以青铜为基本原料加工而制成的器皿、用器等。靑铜的化学 ...[详情]

●器具特点与使用原则 不锈钢餐具美观大方，轻便耐用，耐磨蚀而不生锈，颇受人们青睐。不锈钢由铁铬合金渗入铼、钼、钛、锰等微量金属元素制 ...[详情]

●器具特点与使用原则 塑料是以天然或合成树脂为主要成分，加入各种添加剂，在一定温度和压力等条件下可以塑制成一定形状，在常温下保持形状不变的材 ...[详情]

铁锅的主要成分是铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅、碳等。铁锅有生铁锅和熟铁锅之分。生铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的。熟铁锅是用黑铁皮锻压 ...[详情]

●器具特点与使用原则 铝，银白色金属，质地轻、延伸性好、不生锈、传热快，价格又便宜，因此常被作为餐具使用。如果铝制品的使用不当，就会产生一 ...[详情]

●器具特点与使用原则 搪瓷，在金属表面涂覆一层或数层瓷釉，通过烧成，两者发生物理化学反应而牢固结合的一种复合材料。旧称珐琅。有金属固有的机 ...[详情]

★动火发物 有辛热燥烈之性，能助热动火、伤津劫液的发物，称为动火发物，如烟、酒、葱、姜、椒、蒜、韭、芥、羊肉、狗肉及卤制食品、 ...[详情]

●发腐竹宜用温水 腐竹用温水浸泡才能软硬一致，如果用热水泡发，则容易造成软硬不匀，甚至外烂里硬的现象。 ●发干黄花菜宜用冷水 将黄花 ...[详情]

★空气解冻 一般有两种方法，一是将冷冻食品从冷冻室取出放入冷藏室，这种解冻方法时间长，但解冻食品的质量好，一般是晚上取出，第二天早上食用； ...[详情]

★旺火 旺火又称为大火、急火或武火，火柱会伸出锅边，火焰高而安定，火色呈蓝白色，热度逼人；烹煮速度快，可保留材料的新鲜及口感的软嫩， ...[详情]

●量的搭配 配制多种主辅原料的菜肴时，应使主料在数量上占主体地位。例如烹制“蒜苗炒肉丝”、“韭菜炒肉丝”等应时当令的菜肴，主要是吃蒜苗和韭 ...[详情]

大寒是一年中的最后一个节气，每年的1月20日前后，太阳到达黄经300度时即为大寒。“大寒”是天气寒冷到极点的意思。此时寒潮南下频繁.是我国大 ...[详情]

中国的饮食文化博大精深，源远流长，我们讲究的饮食，不仅仅是一日三餐中的解渴充饥，更重要的是要做到科学与合理的膳食搭配。人类的食物多种多样，各 ...[详情]

●生肉熟肉宜分开 进行烹调时，所用的案板、刀具等一定要清洗干净，同时肉类要生熟分开，以免交叉污染。 ●烹调肉类宜先用淀粉搅拌 ...[详情]

●杀鱼涂醋可防滑 杀鱼时，由于鱼的体表含有黏液，鱼总是从手里滑出去，此时在鱼的表面涂些醋，就可以解决这个问题。 ●用食盐巧宰鲔鱼 ...[详情]

●热烹调提高绿叶蔬菜维生素的吸收率 维生素K和类胡萝卜素两类物质都是脂溶性的，不溶于水。热烹调使细胞壁软化，生物膜透性增大，能促进细胞有色 ...[详情]

●淘米次数控制好 淘米的目的是为了把夹杂在米粒中间的泥沙杂屑淘洗干净。淘米一般不应超过三次，因为随着淘米次数、浸泡时间的延长、淘米温度的升 ...[详情]

★食物有四性——寒、凉、温、热寒、凉食物 属性 寒性食物 凉性食物 功效 寒、凉性的食物都具有滋阴、清热、泻火、凉血、解毒的作用，适合经常上 ...[详情]

营养素是食物的基本组成成分。不同食物的营养素含量不同，组合情况也不相同。营养素与营养素之间存在着互相联系、相互制约的关系，这种关系反映到食物 ...[详情]

不同材料的器皿对人们的日常饮食也会有所影响，所以在饮食方面，也要注意与器皿的搭配，才能更安全、更有效地摄取营养，保证健康。 ★铁质器具 铁质 ...[详情]

在饮食宜忌方面，要体现整体观念和辨证论治，这也是中国传统医学最显著的特点。 ★饮食宜忌的整体观念 整体观念，一方面是指人是一个完整 ...[详情]

营养学把食物分成了五大类，每类食物都有各自的营养特点，但没有一类食物能提供人体所需的所有营养素，因此，注意食物之间的合理搭配很重要。只有合理 ...[详情]