美白淡斑功效——豌豆

豌豆的美容功效

说明及别名：豌豆又名麦豌豆、寒豆、麦豆、雪豆、毕豆、麻累、国豆

性质：平性。 

适用者：一般人均可食用，尤其适宜高血压患者食用。

不适用者：消化不良者少食。

适宜摄入量：每日50克为宜。 

    每100克膳食纤维平均含量10.4克

    每100克维生素A平均含量42微克

每100克胡萝F素平均含量250微克

☆豌豆主功效：美白、淡斑，和中气、利小便、解疮毒。

☆主要营养成分：蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸。

    维生素A：维生素A是指含有视黄醇结构的一类物质，是一种在结构上与胡萝卜素相关的脂溶性维生素，可分为维生素A1及维生素A2两种。对皮肤而言，可调节表皮及角质层之新陈代谢，保护表皮、黏膜，使细菌不易侵害。

    维生素C：维生素C是极佳的抗氧化剂，可有效控制细胞的氧化还原，保护及抵抗紫外线的伤害，也能促进细胞组织再生。它还能促进真皮层骨胶原的合成，便皮肤恢复弹性，抑止色素沉积，可以美白肌肤、明亮肌肤。

    美白肌肤： 豌豆中含有丰富的维生素C，能抑制黑色素活性，阻断黑色素生成，保护皮肤不受紫外线伤害，将已经形成的黑色素还原成无色的黑色素前质，并具有改善皮肤暗沉的效果。

    淡化斑点： 豌豆中的锌能补充面部肌肤营养，使面部保持柔嫩润滑，并具有显著的增白效果，可形成皮肤保护膜，减少紫外线和尘埃的侵害。此外，豌豆中的维生素E是高效的抗氧化剂，能促进细胞再生，平衡皮脂分泌，淡化斑点。

    豌豆炒虾仁

    材料：虾仁、嫩豌豆、鸡汤、料酒、精盐、味精、湿淀粉、豆油、芝麻油、辣椒面。

做法：1.将嫩豌豆洗净，放入开水锅中，用淡盐水氽一下，待用。

2.炒锅中火烧热，放入豆油，待三成热时，将虾仁入锅，快速用竹筷划散，炸约10秒钟，倒入漏勺，控油。

    3.炒锅内留少许底油，烧热，投入辣椒，稍炒一下，放入豌豆，翻炒几下，再烹入料酒、鸡汤、盐、味精，随即故入虾仁，用湿淀粉勾薄芡，将炒锅颠翻几下，淋上芝麻油，出锅，入盘，即可。

   功效：营养美味，补充蛋白质。

☆豌豆的饮食宜忌

    【宜】老年高血压患者适宜吃豌豆。

    【宜】糖尿病 水肿者、脚气患者宜吃豌豆。

    【忌】豌豆多食令人腹胀，故不宜长期大量食用豌豆。

    【忌】脾胃较弱者应少吃豌豆。