形体美的饮食原则

⊙营养要全面

人体需要全面的营养素，蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水以及纤维素都不能少，这些营养素在机体内部各自发挥作用，缺少哪一种营养素都会造成营养不良。要想摄入全面营养，就必须做到食物多样化。适当多吃植物性食物，要注意粗细搭配，吃些杂粮，所摄取的食物应五味调和、寒热温凉适度，食物种类齐全、搭配合理，营养全面。吃谷类食物主要是给机体补充热能，提供碳水化合物、蛋白质和B族维生素；吃肉类食物主要是为机体提供蛋白质、脂肪、B族维生素和矿物质；多吃蔬菜和水果类食物主要是为机体提供维生素C及纤维素、矿物质和胡萝卜素；吃坚果类食物主要是为机体提供维生素E和某些矿物质。

⊙动物性和植物性蛋白质摄取要均衡

蛋白质是机体必不可少的营养物质，一旦长期缺乏蛋白质，从美容角度来看，会使皮肤失去弹性、粗糙干燥，使面容苍老。但富含蛋白质的肉类食物在体内分解过程中，可产生许多酸性物质，影响皮肤的正常代谢，使皮肤变得粗糙，易使人过早衰老。所以，动物性蛋白质不宜摄取过多。可通过摄取必要的植物性蛋白质作为补充。

⊙多吃新鲜蔬菜和水果

多吃新鲜蔬菜和水果能摄取足够的矿物质，如钙、钾、钠、镁、磷、铁、铜、锌、钼等，既可使血液维持较理想的弱碱性状态，又可帮助吸收大量维生素。皮肤颜色较暗者，宜经常食用萝卜、大白菜、竹笋、冬瓜及大豆制品等富含植物蛋白质、叶酸及维生素C的食品；皮肤粗糙者，应多吃含胡萝卜素丰富的蔬菜，如菠菜、油菜、胡萝卜、藕、黄豆芽等黄色、绿色蔬菜等。

从蔬菜和水果中能够摄取足够的维生素，各种维生素与皮肤健美有密切关系。缺乏维生素A及维生素D易导致皮肤干燥粗糙；缺乏维生素B1及维生素B2，会加速皮肤衰老；缺乏维生素C易使皮肤色素沉着，使皮肤缺乏白皙感，而且易受紫外线伤害。

多吃蔬菜、水果，可以摄取足够的食物纤维素，加强肠蠕动，有利于毒物排出体外，减少毒物对身体的损害，并可防止便秘。

⊙适当饮水

人体细胞的主要成分是水，可见水对人体的重要性。适当饮水可促进血液流动，保持皮肤的水分及营养供应，使肌肤润泽，富有弹性，机体新陈代谢正常，延缓皮肤老化，有利于美容。正常成年人每天应饮水2500毫升左右。

⊙油脂摄入应适量

在日常饮食中，应控制脂肪的摄入量，尤其是动物性脂肪，摄入过多会使身体发胖。肉类食物均含有较多的脂肪，即使是瘦肉中也含有一定量的脂肪。

⊙饮食定时定量

饮食要定时定量，不可暴饮暴食或饥饱无度。一日三餐，定时进食，并坚持“早饭吃饱，午饭吃好，晚饭吃少”的原则，以保证各种营养素均衡摄入，达到合理营养的目的。女性要少吃零食，不是不吃零食，而是要适度，要选择。

⊙吃饭要细嚼慢咽

吃饭时狼吞虎咽，咀嚼不细，不易消化吸收，对健美不利。经过细细咀嚼的食物，才能充分混合消化液，易于消化，并可充分吸收，对健康和美容均有利。