当归，健康肌肤的“有情药”

民间有一则谜语：“五月底，六月初，佳人买纸糊窗户，丈夫出门三年整，寄来书信一字无。”谜底分别是四种中药：半夏、防风、当归、白芷。其中“丈夫出门三年整”一句，打的就是当归，寓意丈夫出门已三年，应当赶快归来。当归寄托了思念和盼归的情思，所以说它被称为“有情之药”。传说三国时期蜀国大将姜维的母亲思念儿子，便给姜维寄去当归，以示盼子速归的急切心情。

关于当归的名称由来也很“有情”，李时珍在《本草纲目》中写道：“古人娶妻为嗣续也，当归调血，为女人要药，有思夫之意、故有‘当归’之名。”

民间有很多关于当归的药膳方和小偏方而了解当归功效的人都知道，当归是妇科良药。这主要是因为当归甘温质润，有调血养血活血之功效，最宜用于妇女月经不调。

著名的当归补血汤，就由当归和黄芪组成。如果再加入党参、红枣，补养气血的功效更强而中医里由当归与熟地、川芎、白芍配伍而成的著名的四物汤，就是妇科调经的基本方。

除了补血，现代研究又挖掘出当归的许多新用途。近年来，一些医学家对唐代孙思邈著的《千金翼方》中抗老消斑、美容健肤的“妇人面药”进行了科学验证，从中筛选出使用频率最高的药物——当归。结果表明，当归的水溶液抑制酪氨酸酶活性的功能很强，而酪氨酸酶正是产生导致雀斑、黑斑、老人斑的黑色素的源泉，其活性越高，老年斑就越早出现，数量也越多。所以当归能有效抑制黑色素的形成，对治疗黄褐斑、雀斑等色素性皮肤病收效良好，具有抗衰老和美容作用，有助于使人青春常驻。

另外，当归还能促进头发生长，用当归制成的护发素、洗发水，能使头发柔软发亮，易于梳理。总之，经无数爱美人士试验证明，用当归美容，是最安全的美容方式之一。

制法：龙眼肉切块，樱桃去核，切碎块，在干净的锅中放入适量清水，倒入龙眼肉、枸杞子，旺火烧沸，去浮沫，再用小火煮30分钟，再放入樱桃，煮约15分钟，待汤汁稠农后加入白糖和匀，即可食用。需要注意的是，此羹须用小火煮。

需要注意的是：樱桃性温热，不宜多食；特别是有溃疡症状者、上火者、虚热咳嗽者及糖尿病者一定要忌食。