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酸辣土豆丝（雨水养生）
来源：国医小镇发布时间：2015/3/16
导读：【原料组成】 精选新鲜青椒1个，外皮完整无芽鲜土豆2个，植物油、盐、鸡精、醋、辣椒末各少许。 青椒：性温，味辛，归脾、胃、肾经，能温中止痛，燥湿杀虫。在春季，上市蔬菜种类较少，其中青椒是不错的选择，可以祛除人体中的湿气，有助于温养阳气。 土豆：性平，味甘，…
【原料组成】
精选新鲜青椒1个，外皮完整无芽鲜土豆2个，植物油、盐、鸡精、醋、辣椒末各少许。
青椒：性温，味辛，归脾、胃、肾经，能温中止痛，燥湿杀虫。在春季，上市蔬菜种类较少，其中青椒是不错的选择，可以祛除人体中的湿气，有助于温养阳气。
土豆：性平，味甘，归胃、大肠经，具有健脾和胃、益气调中的功效．食用后可以改善胃痛、便秘及湿疹等春季常见症状。
【制作方法】
1．将土豆用清水洗净，去皮，切成均匀的细丝，再放入淡盐水中浸泡。
2．将青椒洗净，去蒂、籽，切成细丝，备用。
3．将炒锅置于火上烧热后，倒入适量植物油烧至七成热，再倒入青椒丝翻炒。
4．将土豆丝从淡盐水中捞出，放入炒锅中与青椒丝同炒。
5．炒至青椒丝和土豆丝熟后再放入少许盐、醋、鸡精和辣椒末调味即可。
【药膳功效】
青椒炒土豆丝口感微辣，易于消化，在春季食用可以温中健脾、除湿止痛，对人体有一定的保健作用。
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原标题：酸辣土豆丝（雨水养生） 
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