雨水节气的养生药膳

雨水节气空气湿润雨不燥热，正是养生的好时机，对于调养脏腑来说，应当首先调养脾胃。平时生活要做到“起居有常，劳逸结合，顺应自然”，使生命的过程节奏随环境和四时气候的改变而进行调整，从而达到延年益寿的养生目的。雨水时节的饮食应以轻淡、疏散制品为宜，雨厚味、滋腻的食物应该少吃。此时选择既有丰富营养又有发散作用的食物，可起到养生、预防疾病的作用。身体虚弱的人此时也最好选择平补、清补的饮食。

节今食材及药材推荐

◎食材：小米、薏米、山药、大枣、木瓜、鱼、牛肉、芹菜、春笋、莴笋、糯米、香菜。

◎药材：人参、白术、当归、茯苓、月季花、丹参。

雨水节气药膳方推荐

◆ 香芹牛肉

配方：牛肉250费；，香芹150克，水淀粉10克，盐2克，酱油、彭椒、味精各少许。

做法：

1．牛肉剁成大块，用清水泡2小时，入沸水中汆烫去血水后，再捞起晾冷切成条；香芹洗净切段。

2．水淀粉加酱油、胡椒、味精搅匀后，与牛肉条调匀。

3．油锅置武火上烧至七成热，放人牛肉、香芹，炒熟牛肉。

4．最后用盐调味即成。

用法：佐餐食用。

功效：补脾健胃，益气血，强筋骨，消水肿，利尿，调经。

◆ 山药粥

配方：小米100克，薏米50克，山药30克，大枣10颗，白砂糖适量。

做法：1．小米淘洗干净；薏米洗净，泡软；山药研磨成泥状；大枣洗净。

2．将上述材料加入适量清水，一同放人锅中，武火煮成粥后，调文火再加入白砂糖调味即可。

用法：佐餐食用。

功效：健脾养胃。

◆ 鱼片木瓜汤

配方：木瓜300克，鲜鱼肉150克，大枣6颗，杏仁1大匙，柴鱼精半小匙，香菜、白胡椒粉、盐各少许。

做法：

1．木瓜去皮去籽后切大块；鱼肉切小块。

2．把杏仁、大枣、木瓜放入水中煮3分钟，至瓜肉变软。

3．加入白胡椒粉、盐、柴鱼精与鱼肉蒸煮至熟，最后撒人香菜即可。

用法：吃肉喝汤。

功效：健脾益胃。

◆ 拌双笋

配方：莴笋、春笋各200克，盐、白砂糖各10克，葱丝5克，姜3克，味精少许。

做法：

1．莴笋、春笋分别去皮，切成滚刀块，入沸水锅中汆烫至热；姜切丝。

2．将莴笋、春笋放盆中，加盐、白砂糖、味精拌匀。

3．锅上火加油烧热，投入葱、姜丝，爆出香味，浇在双笋上拌匀即可装盘。

用法：佐餐食用。

功效：健脾胃，降压镇静。

◆ 芍药粳米粥

配方：芍药花6克，粳米半杯，白砂糖少许。

做法：

1．粳米淘洗干净，锅中加入适量水，置火上，然后把粳米倒进去。

2．武火煮沸，然后用文火续煮20分钟左右，加入芍药花煮至粥熟，最后加入白砂糖即可。

用法：建议空腹服用此粥。

功效：养血柔肝，充盈气血，调经美容。

实用小叮咛：多伸个懒腰助健康

雨水时节的晴天暖洋洋的阳光让人特别想睡觉，如果这时候伸个懒腰，就会马上觉得全身舒展，精神爽快。这是为什么呢？

原因在于伸懒腰的时候可使人体的胸腔器官对心、肺进行挤压，这样就会使更多的氧气供给各个组织器官，加快血液循环。同时，由于上肢的活动，能使曼多含氧的血液供给大脑，让人顿时感到清爽舒适。