小满饮食：未病先防，清利湿热

◎多吃素食少滋腻

在小满节气，饮食调养宜以清爽清淡的素食为主，常吃具有清利湿热作用的食物，如红小豆、薏米、绿豆、冬瓜、丝瓜、黄瓜、黄花菜、水芹、荸荠、黑木耳、莲藕、胡萝卜、番茄、西瓜、山药、鲫鱼、草鱼、鸭肉等；忌食膏粱厚味、甘肥滋腻等生湿助湿的食物，如动物脂肪、海腥鱼类，酸涩辛辣、性属温热助火之品及油煎熏烤之物也宜少吃，如生葱、生蒜、生姜、芥末、胡椒、辣椒、茴香、桂皮、韭菜、海鱼、虾、蟹、牛肉、羊肉、狗肉、鹅肉等。

◎夏季爱出汗这样吃

入夏以后，因为新陈代谢加快，有些人特别爱出汗，汗是人体内阴液的一部分，且“汗为心之液”，可见汗液并非完全是人体排出的废物，相反，却对人体非常重要。经常出汗却不适当调补，不仅会损伤津液，还会伤害人体的正气，导致更严重的气虚。因此，气虚体质者入夏后一定要多吃一些健脾益气、生津养阴的食物，比如莲子、糙米、莲藕、乌鸡、南瓜等；对生活在南方多雨地区的人来说，还可以搭配一些健脾利湿的食材和药食两用的中药，比如茯苓、白扁豆、薏米等。

◎明星食物

薏米

薏米的营养价值很高，因此被誉为“世界禾本科植物之王”。薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱者的补益食品。经常食用薏米对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。薏米能增强肾功能，并有清热利尿作用，因此对水肿病人也适用。薏米还有一定的防癌作用，健康人常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病率。薏米中含有一定量的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持皮肤光泽细腻，对消除痤疮、色斑，改善肤色有帮助，对于由病毒感染引起的疣也有一定的改善作用。

丝瓜

丝瓜是大家生活中比较常见的一种蔬菜，不论是用来烧汤还是炒着吃，其味道都是不错的。丝瓜的营养丰富，保健功效也很多，特别适合夏季吃。中医理论认为，丝瓜味甘、性凉，入肝、胃经，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肤美容、通经络、行血脉、下乳汁、调理月经等功效。丝瓜汁还有“美容水”的美誉。将生长的丝瓜藤割断，取流出的液汁，用纱布蘸丝瓜水涂搽脸或皮肤，有润肤防皱的作用；也可以将丝瓜直接绞汁，调入适量蜂蜜或甘油搽脸，美容效果也非常好。

苦菜

苦菜是中国人最早食用的野菜之一，小满节气吃苦菜正当时。苦菜其实就是“败酱草”，全国各地都有生长。《周书》中有：“小满之日苦菜秀”的记载。小满前后正是吃苦菜的好时候。《本草纲目》记载：“苦菜，久服，安心益气，轻身耐老。”苦菜具有清热解毒、凉血的功效。它营养丰富，其中含有人体所需要的多种维生素、矿物质、糖类、维生素B2和甘露醇等。苦菜可用于凉拌、做汤、做馅、煮面等。

鸭肉

中医理论认为，鸭肉性凉，除可大补虚劳外，还可消毒热、利小便、退疮疖，这是多数温热性肉禽类所少见的功效。中医认为，鸭依水而生，故其肉有滋阴补肾的作用，鸭肉还可补虚生津、利尿消肿，适合因阴虚内热引起的低热、便秘、食欲不振、干咳痰稠、水肿积液等症。《本草纲目》中称鸭肉可“填骨髓、长肌肉、生津血、补五脏”。《滇南本草》中有：“老鸭同猪蹄煮食，补气而肥体；同鸡煮食，治血晕头痛”。以鸭肉入食疗方和药膳，民间认为肉老而白、骨乌黑者为上品，过于肥腻的老鸭应去掉油。鸭肉性寒，故脾胃虚寒、腹部冷痛、大便溏泻、寒凝痛经者不宜多吃。