立夏节气的养生药膳

进入初夏时节，人们的新陈代谢加快，心脑血液供给不足，常使人烦躁不安，倦怠懒散，稍不注意，还有可能感染疾病，损害健康。因此，从初夏开始，我们应合理安排作息时间，采取正确的养生保健方法，以便更好的度过夏天。立夏时节天气还不算热，根据个人体质适当进补井无大碍。此时饮食尤其要注意对心的养护。同时，由于人体新陈代谢螬快，能量消耗大，蛋白质的供应应酌量增加。另外还需辅以清暑解热、护胃养脾的食物。

节今食材及药材推荐

◎食材：香菇、甜杏仁、粳米、莲子、木瓜、西红柿。

◎药材：柴胡、白附子、藏红花、白术、当归、白僵蚕。

立夏节气药膳方推荐

◆ 莲子大枣木瓜羹

配方：木瓜1个，水发银耳30克，大枣、莲子、冰糖各适量。

做法：

1．木瓜洗干净，去皮、籽后切小块备用。

2．银耳用温水泡至完全回软后，洗净备用。

3．大枣温水泡发洗净；莲子泡发，去除莲心，洗净备用。

4．锅内放水，加入木瓜、银耳、大枣、莲子、冰糖，先用武火烧开后，改用文火煲1～2小时即可。

用法：佐餐食用。

功效：养心安神。

◆ 鸡丝养心粥

配方：熟鸡丝100克，枸杞子1小匙，粳米适量，盐少许。

做法：

1．粳米洗净，用清水浸泡30分钟；枸杞子用凉开水泡洗。

2．将粳米放人锅中，加适量水熬煮成粥，然后加入鸡丝。

3．待粥再滚即加入枸杞子，稍后放盐，煮一会且即可熄火。

用法：佐餐食用。

功效：调理脾胃，促进食欲，安神去火。

◆ 豆浆粥

配方：豆浆500毫升，粳米50克，盐少许。

做法：

1．将粳米洗净后备用。

2．在砂锅中放人适量水，将粳米与豆浆同放大砂锅内，煮至粥稠，表面有粥油时即可，加盐调匀。

用法：每日早晚餐温热食用。

功效：补虚润燥、清肺化痰。春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳；夏饮豆浆，消热防暑，生津解渴。

◆ 香菇二仁汤

配方：香菇100克，桃仁、甜杏仁各6克，味精、盐各适量，葱花少许。

做法：

1．将桃仁、杏仁放入水中，浸去皮，人锅先煮10分钟，撇去浮沫，加油、盐等，再煮10分钟。

2．锅中再加入切成块的香菇，煮15分钟，起锅时加入葱花、味精。

用法：佐餐食用。

功效：活血祛瘀，润肠通便。

◆ 南瓜牛奶鸡肉粥

配方：南瓜80克，粳米3大匙，洋葱30克，鸡肉40克，牛奶2杯，天麻10克，盐、胡椒粉、奶油各少许。

做法：

1．锅中放人半杯水，加入天麻煮10分钟，去渣取汁，备用。

2．南瓜去皮，切成丁状；洋葱、鸡肉亦切丁；粳米淘洗干净。

3．锅中放人奶油，将洋葱、鸡肉略炒过，放人清水和粳米，用文火煮20分钟成粥。

4．将南瓜、牛奶、天麻药汁加入粥中，煮10分钟，然后用盐、胡椒粉调味便可起锅。

用法：佐餐食用。

功效：润泽肌肤，美白淡斑，补中益气，镇定安神，延缓衰老。