霜降饮食：补冬不如补霜降

霜降是我国秋季中最寒凉的一个节气，从中医的角度讲，就应该适当进补，为迎接寒冷的冬季做准备。谚语有“补冬不如补霜降”的说法，认为“秋补”比“冬补”更重要。秋补以保暖、润燥、健脾、养胃为主，应该多吃些梨、苹果、白果、洋葱、雪里蕻。少吃冷硬食物，忌强刺激、暴饮暴食，还要注意胃的保暖。甘薯、山药、莲藕、荸荠等是这个时节适宜吃的食物。此外，还可以多吃些百合、蜂蜜、大枣、芝麻、核桃等食物，也很有保健效果。有些地方有霜降吃柿子的习俗，认为“霜降吃柿子，冬天不感冒”。柿子一般是在霜降前后完全成熟。这时候的柿子皮薄、肉鲜、味美，营养价值高。柿子味甘、涩，性寒，有清热润燥、养肺化痰、止渴生津、软坚、健脾、止血等功效，可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、咽痛、高血压等病症。因此，柿子是慢性支气管炎、高血压、痔疮等病人的理想保健品。也可以多吃点性温热而又不偏燥的食物，如核桃仁、黑豆，或是服用一些滋补粥汤，如黄芪粥、当归生地粥、生姜炖鸡等。

◎明星食物

罗汉果

罗汉果为葫芦科藤本植物罗汉果的成熟果实。我国广西、广东、海南、江西等地均有栽培。果实营养价值很高，含丰富的维生素C（每100克鲜果中含400~500毫克）及糖苷、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类等。罗汉果味甘，性凉，归肺、大肠经，能清热止咳、利咽喉、润肠燥。肺热咳嗽、百日咳、咽喉痛、失音等病症可单用罗汉果，或与柿饼配合，煎水服。

栗子

栗子性温、味甘，具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰的功效，是霜降后的进补佳品。食用栗子可防治肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多和脾胃虚寒引起的慢性腹渴；还可提高人体免疫力，增强御寒能力。栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

菊花

菊花性凉，味道甘甜，长于疏散风热、清肝明目。秋菊养生可用菊花、金银花、茉莉花各少许做成三花茶，泡水作茶饮，常服可以降火，还有宁神静思作用；咽喉疼痛者，可加胖大海2个，枸杞子5克；有明显的外感症状者可加薄荷10克，效果不错；由于菊花性凉，体虚、脾虚、胃寒病者及容易腹泻者最好不要饮用。

山楂

中医认为，山楂味酸、甘，性微温，能消食健胃、行气活血、止痢降压。山楂能预防心血管疾病，具有扩张血管、增加冠状动脉血流量、改善心肌活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。山楂里因含三萜类烯酸和黄酮类物质，也被称为降低血压和胆固醇的“小能手”。生山楂有消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效，减肥的人可以多吃。将山楂切成片，用开水冲泡，这样可以大大稀释山楂的酸味。