白果排骨汤（霜降养生药膳）

白果排骨汤（霜降养生药膳）

【药膳功效】

在霜降时节，自然界中的阴气更为强盛，这道白果猪排汤具有生津润肺、清热降火、止渴化痰等功效。晚秋对食用可以加速血液循环，温养五脏。此汤不可与鳗鱼同时。以免引起食物中毒。

【原料组成】

新鲜猪肋排500克，颗粒完整干白果40克。绍兴黄酒40克。姜3片，盐、味精各少许。

白果：性平，味甘、苦、涩，归肺经，具有润肺平喘、清热祛火的功效，秋季食用可以滋润肺阴，预防喉咙干渴。

生姜：性温，味辛，归肺、胃、脾经，有散寒解表、降逆止呕、化痰止咳的功效。秋季下雨时空气寒凉，食用生姜烹调的药膳可以促进全身血液循环，抵抗外界的寒气。

【制作方法】

1．用清水把小排骨洗净，捞出放入沙锅中备用。

2．把姜片、料酒一起放入沙锅中，倒入适量清水。

3．把沙锅置于武火上烧沸，再用文火慢煮半小时左右。

4．剥去白果外壳，将其放入沙锅中。

5．用盐、味精调味后，再用文火煮半小时左右即可。