秋季吃什么养生药膳

一年四季自有其规律，形成一年的轮回。我们的药膳养生也应该根据春夏秋冬四季进行调整，以符合身体的状态喝规律，切合自然的生长变化，达到最自然的养生。

药膳推荐：

◆ 莲子菠萝羹

材料：莲子100克，菠萝1个，白糖25克。

做法：

1. 锅置火上，加清水150克，放入白糖烧开。

2. 莲子泡发洗净，入糖水锅内煮5分钟；待糖水晾凉，捞出莲子，糖水入冰箱冰镇。

3. 菠萝去皮洗净切成小丁，与莲子一同装入小碗内，浇上冰镇糖水即可。

功效：本品具有涩精止遗，养心安神等功效，能治疗滑精早泄、失眠等症。

小知识：莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，具有益心补肾、健脾止泻、固精安神的作用。其中的莲心具有显著的强心作用，还能去火助眠、降低血压。

◆ 韭黄蚌仔羹

材料：蚌仔90克，韭黄50克，黑木耳50克，鸡蛋1个，盐3克，水淀粉6克，姜5克，葱花少许。

做法：

1. 蚌仔洗净，去壳，取肉，切丝；韭黄洗净，切段；姜洗净，去皮，切末；黑木耳泡发，洗净，切丝；鸡蛋打散。

2. 锅内加水烧开，放入蚌仔、黑木耳、韭黄，以大火煮熟。

3. 将水淀粉放入锅中勾成薄芡，再倒入打散的鸡蛋液拌匀，出现蛋花时，加盐、姜末搅匀，撒上葱花即可。

功效：韭黄具有补肾温阳、益肝健胃、行气理血的作用，蚌仔具有壮阳壮腰、补肾虚、提高免疫力的作用。因此本品具有升阳补肾、涩精止遗、滋阴补虚的功效。

◆ 山茱萸覆盆子奶酪

材料：山茱萸、覆盆子果酱、吉利丁片、鲜奶、鲜奶油、冰糖各适量。

做法：

1. 山茱萸洗净，加适量水煎煮，滤汁；吉利丁片洗净泡软，沥干。

2. 将鲜奶和鲜奶油、冰糖放入锅中，用小火加热至80℃，熄火后加入吉利丁拌至溶化，冷却到快要凝结时，倒入模型中，再放入冰箱凝固定型成奶酪。

3. 将备好的汤汁和覆盆子果酱一起煮匀后熄火，淋在奶酪上即可。

功效：本品可益肾固精、缩尿止遗。

小知识：牛奶味甘，性平、微寒，具有补虚损、益肺胃、生津润肠的作用。

◆ 米酒煮元宵

材料：五味子15克，元宵150克，樱桃罐头少许，米酒50克，蛋清、冰糖各适量。

做法：

1. 锅中加水煮沸，加入洗净的五味子，煎取汤汁，捞去药渣，再倒入元宵。

2. 等元宵浮上水面后，再放入米酒、蛋清、樱桃罐头煮开。

3. 最后放入冰糖煮至溶化即可。

功效：本品具有滋阴补虚、固精益肾、缩尿止遗等功效。

小知识：五味子是补益肝肾的滋补药材，具有收敛固涩、益气生津、补肾宁心的功效，还有降血糖、抗氧化、延缓衰老的作用。