龙眼莲子大麦粥（小雪养生药膳）

【药膳功效】

在小雪时节，空气中的水分较多，这道龙眼莲子大麦粥具有健脾胃、理中气、润肺燥的功效，冬季食用可以促进体内的湿气转化，尤其适合脾胃虚弱、精神疲倦的女性食用。

【原料组成】

大麦米300克，去心嫩莲子、桂圆肉各40克，五昧子、酸枣仁、麦冬各20克，白糖适量。

大麦米：性凉，味甘、咸，归脾、胃经，具有益气宽中、消渴除热的功效，小雪时节食用可以改善身体虚弱的情况。

酸枣仁：性平，味甘、酸，归心、肝经，具有生津止渴、养心安神的功效，冬季心情悲凉的人宜食用酸枣仁。

【制作方法】

1．将大麦米放入沙锅中，用清水淘洗干净。

2．用清水把五味子、酸枣仁、麦门冬、桂圆肉、莲子分别洗净。

3．将五味子、酸枣仁、麦冬放入沙锅中，倒入适量天然饮用水或中性矿泉水，以没过药材2厘米左右为宜，先用武火煮沸，再用文火煮20分钟左右，将药汁滗出并倒入干净的瓷碗中。

4．将大麦米、莲子、龙眼及适量清水倒入沙锅中，先用武火煮沸，再用文火慢煮至大麦米熟烂。

5．将药汁倒入沙锅中调匀，再度煮沸。

6．用白糖调味即可。