腊八粥（小雪养生药膳）

【药膳功效】

用五谷杂粮熬制的这道腊八粥具有健脾胃、益气血、补肾精的功效，冬季寒冷的时候食用可以为人体提供更多热量，抵御寒气。此药膳可促进大脑发育，适合少年儿童食用。

【原料组成】

糯米、粟米、粳米、秫米各400克，栗子、赤小豆各400克，大枣400，新鲜菱角400克，干燥红糖适量，桂花卤、玫瑰卤各少许。

大枣：性温，味甘，归脾、胃经，能补中益气、养血安神，神经衰弱的人吃了效果更显著。

核桃：性平、温，味甘，归肺、肾、肝经，具有补肾养血、润肺通肠、强筋健骨、通润血脉、润肌乌发的功效，有益于阳气的潜藏。

【制作方法】

1．用清水把大枣洗净，去除枣核。

2．去除菱角、栗子的外壳，取出果肉后用不锈钢刀切成丁。将核桃砸裂去皮，将核桃仁用清水浸泡15分钟，褪去核桃仁的皮，取净核桃仁待用

3．将糯米、粳米、粟米、秫米、赤小豆放入盆中，分别用清水淘洗干净。

4．将糯米、粳米、粟米、秫米、赤小豆、大枣、粟子、核桃仁、菱角放入沙锅中，倒入适量清水。

5．将沙锅置于火上，先用武火烧沸，再用文火慢煮，要边煮边搅拌。

6．待粥熟时用红糖、桂花卤、玫瑰卤调味即可。