素食滋补御膳-薏米腐竹素汤

【配料】

薏米50克，白果100克，鲜腐竹100克，粟米2条，胡萝卜200克，陈皮0.25个，盐适量。

【做法】

1.洗干净薏米。

2.白果去壳、去衣和去心，清洗干净。

3.洗干净鲜腐竹。

4.洗干净粟米，切件。

5.胡萝卜去皮，洗干净后切件。

6.陈皮浸软刮去瓤。

7.烧滚适量水，放入薏米、白果、腐竹、粟米、胡萝卜和陈皮，水滚后改慢火煲1.5小时，下盐调味即成。

【功效】

薏米是一味药食两用的佳品，用它煲汤主要功效是健脾益胃、利水、清肺。