3款药膳抗疲劳，千万别错过

    疲劳由环境偏酸造成，多食碱性食物能中和酸性环境，降低血液肌肉的酸度，增加耐受力，消除疲劳。含咖啡因食物如茶叶、咖啡、巧克力等。咖啡因能增加呼吸频率和深度，促进肾上腺分泌，兴奋神经系统，因而能增强抗疲能力。

玉竹烧豆腐

【原料】玉竹50克，油豆腐8个，肥瘦猪肉250克，竹笋20克，水发香菇8个，芹菜心25克，发菜5克，绍酒25克，味精1克，盐5克，胡椒粉0.6克，鸡汤250克，水豆粉10克，酱油10克，油40毫升。

【制法】将玉竹煎取药汁100毫升；把瘦猪肉剁成肉末；竹笋煮熟；香菇、芹菜剁碎；将油豆腐切成方形共16份，自切口挖空；将香菇、竹笋、芹菜、猪肉末、味精、胡椒、水淀粉、绍酒、盐等调成馅，分成16份，酿入油豆腐中，用发菜扎紧，不得漏馅。将锅置中火，掺鸡汤、玉竹汁、油豆腐烧开，下酱油、黄酒、白糖少许，加盖文火慢烧，至汤汁干浓时起锅即成。

【功效】美肌艳容。玉竹养阴润燥，生津止渴。《本经》载：“久服去面皮干，好颜色润泽，轻身不老。”久服此菜能温暖身体、消除疲劳、消除颜面斑点、美肌肤、增血色。

清汤燕窝鸽蛋

【原料】干燕窝30克，奶汤1500毫升，鸽蛋24克，鸡清汤250毫升，热火腿丝6克，料酒6克，精盐4克。

【制法】将燕窝择去毛，拣去杂质(要保持燕窝的完好)。将鸽蛋放瓦钵内加水淹浸，加盖用纱布密封(避免鸽蛋熟时爆裂)，用中火蒸熟取出，放入冷水中冷却，剥去蛋壳(要保持鸽蛋完整)。将锅烧热入油，烹料酒，加入鸡清汤和盐，烧开后将燕窝用滑勺盛着放入锅内煨1分钟，取出后用洁净毛巾吸干水分，放在清汤中间，排列整齐，把鸽蛋镶在燕窝四周，火腿丝放在燕窝上面。将锅洗净放在火上，加入奶汤烧至微沸后，撇去汤面浮油，从燕窝边轻轻倒人，保持燕窝外形完美。

【功效】补益脾胃，补。肾生血，消除疲劳。适用于四肢无力、腰酸、头昏的肾虚患者食用。健康人食用更能提神醒脑，消除疲劳、防病强身。

红葱土鸡

【原料】鲜土鸡300克，红葱头30克，生姜10克，香菜少许，盐5克，味精6克，白糖1克，蚝油10克，湿生粉适量，胡椒粉少许，麻油5克。

【制法】将土鸡砍成小块，红葱头去外皮，生姜去皮切成片，香菜洗净。把土鸡块加入红葱头、生姜片，调入盐、味精、白糖、蚝油、湿生粉拌匀，摆入碟内。蒸笼烧开水，放人摆好的鸡，用旺火蒸9分钟拿出，撒上胡椒粉，浇上麻油，摆上香菜即成。

【功效】益气健脾，滋阴养血，强体补虚。宜于躯体过劳、体力下降者调养。

十宝粥

【原料】茯苓50克，枸杞子20克，党参25克，松子仁20克，葛根50克，玉米两根，山药50克，冬菇六个，银耳20克，粳米200克。

【制法】将山药先用水浸透，葛根用水洗净，取出沥干。茯苓、党参用水冲洗后，把党参横切成小段。银耳用水泡发，去蒂后撕成瓣状。玉米洗净，每根横切成五段(煮熟后剥玉米粒六段，备用)。冬菇泡发后，去蒂切薄片。枸杞子、松子仁用水冲洗、沥干。粳米浸泡后洗净，备用。将葛根、茯苓、党参三味药先放入药袋，取砂锅一个，加适量水(约十五碗)，放入药袋、山药、玉米于砂锅内用大火煮开。水沸后，用文火熬一小时，拿出药袋(去药渣不用)及玉米。再放人银耳、枸杞子、冬菇、粳米。等水开后，用文火熬一小时(期间适当搅动，防止煮焦粘底)。煮至粥浓稠，放入玉米粒、松子仁，再煮沸5～10分钟，加盐调味，即可。