补肺阴药膳（四）

    补肺药膳是选用补益肺气、滋阴润肺的中药，配合一定食物经烹调而成的食品。它具有补益肺气、滋阴润肺止咳之功效。适应于肺气虚弱或肺阴不足之症。肺气虚症而出现的气短懒言、咳嗽、咯痰清稀、喜温畏寒、自汗、易感冒、面色苍白等症状；肺阴虚症所出现的咳嗽、干咳无痰或痰少而黏、形体消瘦、午后潮热、两颧发红等症状。

玉竹猪瘦肉汤

【原料】玉竹15克，猪瘦肉100克，食盐、味精各适量。

【制法】将玉竹、猪瘦肉加清水4碗，煎至2碗，用食盐、味精调味即成。

【功效】养阴，润肺，止咳。适用于热病伤阴出现的咽干咳嗽、心烦口渴、秋冬肺燥干咳、肺结核干咳等症。

羊肺汤

【原料】羊肺1具，杏仁9克，柿霜、绿豆粉、酥油各30克，蜂蜜60克。

【制法】先将杏仁去皮后研成细末，同肺霜、绿豆粉、酥油装入碗内，倒入蜂蜜后边调边加清水少许，合匀成浓汁待用。羊肺用清水冲洗干净，挤尽血水，将药汁灌入羊肺内，装入容器，加水约500毫升，隔水炖熟，取出羊肺入碗，注入汤汁即成。

【功效】滋阴清热，益气养血，止咳平喘。适于久病体弱，阴虚内热，虚火灼肺，宣降失常出现的肺痿咳嗽、吐痰黏稠多白沫、精神疲乏、形体消瘦、心悸气喘、口唇干燥等症。

蜜枣甘草汤

【原料】蜜枣8枚，生甘草6克。

【制法】将蜜枣、生甘草加清水2碗煎至1碗，去渣。

【功效】补中益气，解毒润肺，止咳化痰。适用于慢性支气管炎咳嗽、咽干喉痛、肺结核、咳嗽等症。