对症体虚、疲劳的食疗药膳：清炖蚕蛹 养阳滋阴

清炖蚕蛹

【功效】

蚕蛹为蚕蛾科昆虫家蚕蛾的蛹，富含蛋白质和多种氨基酸，为广东顺德春季常以调理身体用，可谓“春食蚕蛹胜良药”。  《本草纲目》早已把它列为滋补药膳，现中外专家都认为它将是一种理想的高营养太空食品。此汤清淡可口不油腻，养阳滋阴不燥热，为男女老少皆宜的补虚养生汤品。

【原料】

猪瘦肉30克，韭菜花5克，生姜3片，蚕蛹12个，杞子5克。

【制法】

各物分别洗净。猪瘦肉切块；韭菜花切碎段。一起下炖盅，加入冷开水400毫升(约1碗多水量)，加盖隔水炖2.5小时，撒入韭菜花便可，进饮时方下盐。此量可供1人用。