对症眼睛干涩的食疗：苍术炖羊肝 补肝明目

苍术炖羊肝

【功效】

这款食疗里面的苍术为燥湿类中药，性温味辛苦，能健脾、燥湿、解郁、辟秽，主治湿盛困脾、倦怠嗜卧、脘痞腹胀、食欲不振，以及风寒湿痹、足痿、夜盲等。羊肝性凉味甘，能益血、补肝、明目。《千金-食治》谓之“补肝明目”。此汤能燥湿健脾、养肝明目，为治夜盲症及眼目昏涩的汤品。

【原料】

羊肝400克，生姜3片，苍术30克。

【制法】

苍术洗净，浸泡。羊肝切片，置沸水中滚片刻，洗净(即“汆水”)。姜、葱起油锅，稍炒片刻。一起放进炖盅内，加入冷开水1250毫升(约5碗水量)，加盖隔水炖3小时，进饮时方下盐。此量可供3～4人用。