杏仁为什么可以抗癌？

养生食物，杏仁。对各种癌症，在采取其他抗癌疗法的同时，适当地吃一些杏仁，既可补充营养，又能发挥抗癌作用，确是一种良好的选择。

杏仁之所以能防癌抗癌，是因为杏仁中的苦杏仁甙，能增强白细胞的吞噬功能，并杀伤癌细胞；同时，它含的氢氰酸、苯甲酸也有一定的抗癌作用。进一步的研究表明，肿瘤细胞内硫氰化酶较正常细胞少，对氢氰酸的解毒能力弱，故十分害怕杏仁中的氢氰酸，于是癌细胞很怏死亡。实验研究又指出，杏仁干燥粉末的主要成分苯甲醛，能够抑制黄曲霉菌和杂色曲霉菌的生长，进而影响其毒素的产生。众所周知，黄曲霉毒素是已知的强致癌物质之一。这就从另一角度解释了它的抗癌作用。

★小知识★

香蕉的营养非常丰富，每百克果肉中含蛋白质1.2克，脂肪0.5克，碳水化合物19.5克，粗纤维0.9克，钙9毫克，磷31毫克，铁0.6毫克，还含有胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素C、维生素E及丰富的微量元素钾等。

香蕉还含有一种物质，能帮助人脑产生5-羟色胺，使人心情变得愉快舒畅。忧郁症患者，平时多吃些香蕉，可使大脑5-羟色胺的浓度增加，从而减少引起情绪低落的激素，使悲观失望、厌世烦躁的情绪逐渐消失。因此，香蕉有“快乐食品”之称。