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竹 叶 酒
【来源】《饮食辨录》
【原料】淡竹叶30克,白酒500毫升。
【制作】将淡竹叶洗净,剪成六分长的节,放入纱布袋内,扎紧袋口。将白酒、纱布袋放入酒袋内,盖好盖,封口,浸泡3天即成。
【用法】每日2次,每次1小盅。
【效用】祛风热,畅心神。适用于风湿热痹、关节热痛、心烦、尿黄赤等症。
定 风 酒
【来源】《随息居饮食谱》
【原料】天冬、麦冬、生地、熟地、川芎、五加皮、牛滕、秦蒿各15克,川桂枝9克。
【制作】上药绢袋盛之。以滴花烧酒1000毫升,净白蜜、赤砂糖、陈米醋各500克,搅匀,浸入瓷坛,豆腐皮封口,压以巨砖,安水锅内,蒸3炷香(坛须宽大,防蒸时酒沸溢出)时间,取起埋土中7日。
【用法】适量饮。
【效用】补血熄风,健筋骨,凡患虚风病者,饮之即愈。药味平和。衰年频服,极有裨益,并无流弊。按酒性皆热,而烧酒更烈,韧如羊肠,润如猪脂,并能消化,故不但耗谷麦,亦最损人,尤宜禁之。然治病养老之功,亦不可没。
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