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小茴香+鸡蛋=理气开胃
来源：国医小镇发布时间：2015/8/28
导读：小茴香+鸡蛋=理气开胃、滋阴散寒 小茴香具有理气开胃、解毒止吐、下气散寒之功效，鸡蛋具有滋阴养血、润燥安胎之功效，二者同食，能够理气开胃，滋阴散寒。 食材档案———————————————————————————————— 【别名】香丝菜、谷茴香。 【解说】小茴…
小茴香+鸡蛋=理气开胃、滋阴散寒
小茴香具有理气开胃、解毒止吐、下气散寒之功效，鸡蛋具有滋阴养血、润燥安胎之功效，二者同食，能够理气开胃，滋阴散寒。
食材档案————————————————————————————————
【别名】香丝菜、谷茴香。
【解说】小茴香原产欧洲地中海沿岸，其新鲜的茎叶具特殊香辛味，可作为蔬菜食用，其种子是重要的香料之一，也是常用的调料。茴香能够除去肉中的臭气，使之添加新香，故而得名。
【食疗功效】小茴香性温，味辛，具有理气开胃、促进消化、解毒止吐、下气散寒之功效。
【热量】27千卡/100克
【烹调妙招】可将小茴香种子研磨成粉状，作为香料应用于炒、烧、烩等烹饪方式中。
【食用方式】小茴香的种实可做调味品，其茎叶可以炒食、炖汤、入馅等。不宜多食。
【储存方式】放置在干燥、阴凉、低温、通风处储存。
【适宜人群】老少皆宜，适宜小肠疝气痛、寒气腹痛、胃寒恶心、呃逆呕吐、睾丸肿痛、睾丸鞘膜积液、妇女产后乳汁缺乏以及女子月经期间小腹冷痛、肾虚腰痛、嗜卧疲弱、小便夜多者食用。
【不宜人群】结核病、糖尿病、干燥综合征、更年期综合征者应禁食。
【食疗莱谱】
★凉拌杏仁小茴香草★
原料：脱苦杏仁50克,小茴香草200克，油、色拉油、盐各适量。
制法：
1.将杏仁放入油锅中稍炒，冷却备用。
2.将小茴香草用沸水焯熟，捞出与杏仁一起放入碗中，加入色拉油和盐调味食用。
功效：开胃通便、散寒解毒。
【治病偏方】
★茴香粉★
将小茴香种子炒焦，研成粉，用开水冲服，每日3次。
功效：治疗痛经。
营养素分析(以每100g可食部计)
|
水分（g） |
蛋白质（g） |
脂肪（g） |
碳水化合物（g） |
胆固醇（g） |
维生素A（g） |
||||
|
91.2 |
2.5 |
0.4 |
4.2 |
-- |
402 |
||||
|
胡萝卜素（μg） |
维生素B1（mg） |
维生素B2（mg） |
烟酸（mg） |
维生素C（mg） |
维生素E（g） |
||||
|
2410 |
0.06 |
0.09 |
0.8 |
26 |
0.94 |
||||
|
钙（mg） |
磷（mg） |
钾（mg） |
钠（mg） |
镁（mg） |
铁（mg） |
锌（mg） |
硒（mg） |
铜（mg） |
锰（mg） |
|
154 |
23 |
149 |
186.3 |
46 |
1.2 |
0.73 |
0.77 |
0.04 |
0.31 |
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原标题：小茴香+鸡蛋=理气开胃 
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