五谷杂粮·养生功效一览表（2）

五谷杂粮

性味归经

食用功效

人群宜忌

食用宜忌

红小豆

性平，味苦，归心、小肠经。

健脾止泻，利水消肿，补血，催乳，改善低血压。

适宜各类水肿、肥胖的人食用。

红小豆能通利水道，尿多的人忌食。

食用红小豆不宜过多，以免造成身体燥热。

红小豆皮中皂素易溶于汤中，最好和汤汁一起饮用。

蚕豆

性平，味甘，归脾、胃经。

降低胆固醇，防癌抗癌，补钙，健脑。

一般人都可食用。、尤其适宜老人、考试期间学生、脑力工作者食用。

对蚕豆过敏者不宜食用。

不可生吃，应将生蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹制。、不可多吃，以防胀肚伤脾胃。

豆腐

性微凉，味甘，归脾、胃、大肠经。

降低胆固醇，抗氧化，预防老年痴呆，加速新陈代谢。

胃寒、遗精之肾亏者不宜多食。

豆腐能促进人体内碘的排泄，长期过量食用，易引起碘缺乏，发生碘缺乏症。

腐竹

性凉，味甘，归脾、肠经。

防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏，补钙，补铁。

适合—般人食用。

腐竹在运动前后吃，可以迅速补充能量，并提供肌肉生长所需要的蛋白质。

红薯

性平，味甘，归脾、肾经。

预防便秘，保护视力，补中和血，暖胃，肥五脏，提高免疫力。

适合胖人食用。

腹泻患者、糖尿病、胃病的人不宜多食。

红薯一定要蒸熟煮，否则其淀粉的细胞膜不经高温破坏难以消化，吃后易产生不适感。

芝麻

性平，味甘，归肝、肾、肺经。

开胃健脾，利小便，和五脏，助消化，消饱胀，化积滞，降血压，顺气和中，平喘止咳，治神经衰弱，明目乌发。

适合体虚身弱、大便秘结、脾虚胃口不开、肝肾不足者食用。

重度肥胖者不宜食用。

芝麻连皮一起吃不易消化，压碎后不仅有股迷人的想起，更有助于营养吸收。