谷雨养生食疗

每年4月20日前后太阳到达黄经30°时为谷雨。谷雨是二十四节气之一，是春季里的最后一个节气。《月令七十二候集解》：“三月中，自雨水后，土膏脉动，今又雨其谷于水也。如雨我公田之雨。盖谷以此时播种，自上而下也。”所谓“雨生百谷”，正处于暮春时节的谷雨天气温和，雨水明显增多，雨量充足而及时，谷类作物能够茁壮生长。因此，谷雨节气又有意味着雨水充足对农业的重要性的含义。

在这暮春时节的谷雨，它是春季里的最后一个节气，过了谷雨便进入夏季了，因此，做好谷雨的养生对于顺利过渡到夏季具有重要意义。那么，我们该如何进行谷雨养生呢?

一、精神凋养

保持心情舒畅开朗，心胸宽广，可以听音乐、钓鱼或春游等，丰富业余生活，切忌遇事忧愁焦虑，甚至动肝火。

二、起居调养

谷雨到来，万物生长逐渐旺盛，自然界一片“杨花落尽子规啼”，柳絮飞落，杜鹃夜啼，牡丹吐蕊，樱桃红熟的景象，天气也逐渐使人有“炎热”的感觉，此时虽然中午气温较高，但早晚气温仍较低。因此要顺应自然界气温的变化，早晚时要适当加穿衣服，尤其要注意切勿大汗后吹风，以防感冒；过敏体质的人外出时还要预防花粉过敏，预防过敏性鼻炎、过敏性哮喘的发作等。其次，此时阳气渐长，阴气渐消，人们的生活起居也要适应自然变化，早睡早起．注意不要过度出汗，以调养脏气。另外，由于谷雨时节雨水较多，此时要注意防湿，防止湿邪侵人人体，出现肩颈痛、关节重痛、胃胀闷、腹胀闷，以及不欲饮食等病症。

三、运动调养

运动方面也如清明节养生一样，可以选择太极拳、散步等体育锻炼活动，陶冶性情，使微有汗出，促进阳气从体内向外敷布。

四、饮食调养

谷雨时节，肝脏气伏，心气逐渐旺盛，脾气也处于旺盛时期，正是身体补益的大好时机，但不能像冬天一样进补，应当食用一些益肝补肾的食物，以顺应阴阳的变化，为安然度过盛夏打下基础。现列举常用药膳几款。

豆蔻砂仁荷叶饮：

白豆蔻2克，砂仁2克，荷叶1／2张。将荷叶洗净，切碎，与洗净的白豆蔻、砂仁一同放入砂锅，加足量水，大火煮沸，改用小火煮20分钟，用洁净纱布过滤，取汁即成。上下午分服。有消食宽胀，行气和胃的功效。

海带银耳羹：

海带50克，银耳20克，冰糖适量。将海带洗净切碎，银耳泡发后与海带一起加水用文火煨成稠羹，加冰糖适量。1日内服完，可常服。有疏肝，补脾肾的功效。

玉米须大枣黑豆粥：

玉米须60克，大枣30克，黑豆30克，胡萝卜90克。先用水煮玉米须半小时，去须，用其水煮大枣、黑豆、胡萝卜(洗净切块)，豆烂即止。有健脾益肾，利湿的功效。

期颐饼：

生芡实180克，生鸡内金90克，白面粉250克，白糖适量。将生芡实用水淘去浮皮，晒干，打细，过筛。将鸡内金打细，过筛，置盆内，加开水浸泡约10小时。然后将芡实粉、白面粉、白糖，用浸有鸡内金的水和匀，做成极薄小饼，烙成焦黄色即成。有行气补脾，固肾精的功效。

山药内金鳝鱼汤：

黄鳝250克，鸡内金10克，淮山药10克，生姜4片，黄酒、精盐、味精各适量。将黄鳝活杀，去内脏，洗净，切段，用开水焯去血腥黏液。鸡内金，淮山药洗净。起油锅，用姜炒鳝肉，加黄酒少许，再加适量清水，转入砂锅内，加鸡内金、淮山药和生姜，先用大火煮沸，再用小火煮1小时，加精盐、味精后再煮一沸即可食用。有健脾消食，调和肝脾的功效。

【中医故事·谷雨】

中医治病讲究“三因”制宜，其中首要的是因时制宜，即根据时令气候节律的特点，来制定适宜的治法和方药。中医学认为，四时气候和时间节律的变化，对人体生理活动、病理变化都会产生一定的影响，所以治疗疾病时必须考虑时令气候节律的特点。这里的“时”，一是指自然界的时令气候特点；二是指自然界的时间节律变化规律。并且，这二者是相互联系的。自然界纷繁复杂的各种变化，大都呈现出一定的节律运动。另外，时间节律的变化还会影响疾病的治疗效应。所以，治疗疾病应该考虑时令气候节律因素的影响，以制定出适宜的治法方药。

举一病例证之。

2007年。一肝硬化腹水患者在门诊服用中药治疗多时，他从开始面色黯黄，吐血，腹大如鼓，小便量少，大便秘结，无胃口等等的一系列症状，变为面色光鲜，胃口好，大便好，小便淡黄，睡眠通宵，体力完全恢复过来。2008年春夏之交复诊，他说自上周四开始，他瞬间就觉得他身体几乎是完全改变，之前还是一天体力好，一天又不好，但是自那天一开始至复诊之日，是天天都好，而且好到体力就像是年轻人一样，每天工作八小时以上完全不需要休息，完全感受不到病痛。他太太也说，他们已经安排好六月初到外面去旅游一个月，患者本人说那一定是与季节有关。

肝硬化腹水为现代医学的难题．治疗极为棘手。其实从中医理论角度出发，不难发现，当时正是谷雨过了一周，再过一周就是5月6日也就是立夏了，从谷雨到立夏再到后面的小满乃至夏至、小暑等，这就是内经所谓的夏季及长夏，就是脾土渐渐开始旺的节气，治肝当先实脾乃中医的经典理论。此人在治肝的同时正好遇到天时之至，所以当节气一转换成谷雨，正式进入夏季时，他立刻就感觉到身体逐渐开始恢复，当时他自述原先的腹坚大如盘已经变到只是围绕肚脐一小圈的小块状感，自知若再假以时日，必然会好。而立夏正是夏季开始，夏属火，中医五行认为，火生土，在脾土渐旺之时，因时制宜，“见肝之病，当先实脾”，脾气健运，水湿运化恢复正常，再因势利导，如此则可使腹水消退，病情好转。