烧猪骨芥菜汤，一道下火的家常靓汤！

药膳：烧猪骨芥菜汤

材料：

烧猪骨250克，芥菜500克，姜片3片，盐等辅料适量

做法：

1、烧猪骨剁小块、芥菜洗净撕小块；

2、锅里放适量水、烧猪骨一起煲（担心过咸的可以先飞水一次）；

3、烧开了改小火煲15-20分钟左右，煲好的烧猪骨汤，可见汤色浓郁；

4、将备好的芥菜放入汤中，大火煮5至6分钟即可。

功效：

下火、宣肺豁痰、温中利气。十分适宜经常熬夜、烟酒过多及上火的人士服用。

注意事项：

此汤偏凉，体质虚寒者不宜服用。

小知识：

芥菜，一年生草本，高30-150厘米，常无毛，有时幼茎及叶具刺毛，带粉霜，有辣味；茎直立，有分枝。基生叶宽卵形至倒卵形，顶端圆钝，基部楔形，大头羽裂，具2-3对裂片，或不裂，边缘均有缺刻或牙齿，叶柄长3-9厘米，具小裂片；茎下部叶较小，边缘有缺刻或牙齿，有时具圆钝锯齿，不抱茎；茎上部叶窄披针形，边缘具不明显疏齿或全缘。总状花序顶生，花后延长；花黄色；花梗长4-9毫米；萼片淡黄色，长圆状椭圆形，直立开展；花瓣倒卵形。长角果线形，果瓣具1突出中脉；喙长6-12毫米；果梗长5-15毫米。种子球形，直径约1毫米，紫褐色。花期3-5月，果期5-6月。