调养肝脏——药膳（2）

1、鲜羊肝洗净，切片；菊花洗净，浸泡。 

2、羊肝片入沸水中稍氽一下，用盐、料酒、蛋清淀粉浆好。 

3、锅内加油烧热，下姜片煸出香味，注水，加 入羊肝片、胡椒粉、盐煮至汤沸，下菊花、 葱花煲至熟即可。

此汤可清热袪火、疏风散热、养肝明目， 对消除眼睛疲劳、恢复视力有食疗作用。

茯苓菊花茶
材料:
菊花5克，茯苓7克，绿茶2克。
做法:
1、将茯苓磨粉，加少许水搅拌均匀以化开粉末，成汁。
2、菊花、绿茶分别洗净。 

3、将茯苓汁、菊花、绿茶一起放入杯中，用 300毫升左右的开水冲泡即成。
功效:
此茶可清肝明目、疏风散热，对口干、 火旺、目涩、眼睛疲劳、由脾胃气虚引起的虚 胖、面部水肿有食疗作用。

牡丹皮杏仁茶
材料：
牡丹皮9克，杏仁12克，枇杷叶10克，绿 荼12克，红糖20克。
做法：
1、将杏仁用清水洗净，晾干，碾碎。 

2、牡丹皮、绿茶、枇杷叶分别用清水洗净，与 杏仁碎一起放入锅中，加入适量清水，煎 汁，去渣。
3、最后放入红糖煮至溶化，倒入杯中即可饮服。 

功效：
本品可活血消淤、止咳化痰、清肝袪火。

牡丹皮菊花茶
材料：
金银花20克，牡丹皮9克，菊花、桑叶各 9克，杏仁6克，芦根10克（鲜品加倍），蜂 蜜适量。
做法：
1、将金银花、牡丹皮、菊花、桑叶、杏仁、芦根用水略冲洗。 

2、放入锅中加适量水煎煮30分钟，将汤盛出。 

3、待凉后再加入蜂蜜即可。
功效：
本品能清热袪火、疏风散热、养肝明目， 对口干、火旺、目涩，由风、寒、湿引起的肢 体疼痛有食疗作用。