调养脾胃——药膳（5）

1、绿豆拣去杂物和坏豆，清洗干净，备用。 

2、排骨洗净斩件，汆水；陈皮浸软，刮去瓤， 洗净。

陈皮能理气健脾、燥湿化痰，与绿豆一同 做汤具有理气调中、开胃消食、降压降脂的食 疗效果。

陈皮鸽子汤
材料：
陈皮10克，山药30克，干贝15克，鸽子1 只，猪痩肉150克，蜜枣3颗，盐适量。
做法：
1、陈皮、山药、干贝洗净，浸泡；猪瘦肉切块，蜜枣去核洗净。 

2、鸽子去内脏，洗净，斩块，氽水备用。 

3、将清水2000毫升放入瓦煲内，煮沸后加入 以上用料，大火煮沸后，改用小火煲1小 时，加盐调味即可。
功效：
此汤具有补脾健胃、调精益气的功效。

玉米猪肚汤
材料：
猪肚200克，玉米1根，姜1片，盐适量。
做法：
1、猪肚洗净汆水；玉米洗净切段。 

2、将所有原材料放入盅内加水，隔水用中火蒸2小时。
3、最后放入盐调味即可。
功效：
玉米可开胃益智、宁心活血、凋理中气； 猪肚可补虚损、健脾胃。此汤具有健脾补虚， 防治便秘的食疗效果。

玉米山药猪胰汤
材料：
猪胰1条，玉米1根，山药15克，盐5克。
做法：
1、猪胰洗净，去脂膜，切件；玉米洗净，斩成2~3 段。
2、山药洗净，浸泡20分钟后切块。 

3、把以上全部材料放入煲内，加清水适量，大 火煮沸后，小火煲2小时加盐即可食用。
功效：
此汤具有调中理气、健脾养胃的作用。