秋季药膳养生（6）

胡萝卜30克，牡栃25克，豌豆10克，山药20克，肉苁蓉3克，当归2克，淀粉5克，盐少许。 

做法：

2、牡蛎洗净，入蒸笼蒸10分钟，取牡蛎肉、汤汁；肉苁蓉、当归加水煎药汁。 

3、将胡萝卜丁、山药丁、牡栃汤汁、适量水放入锅中，焖煮3分钟，加入水淀粉勾芡，再放入牡蛎肉及豌豆、药汁拌匀即可。

本品具有疏肝和胃、滋阴补虚的功效，对秋季肝胃不和、忧郁、厌食等症者有一定的食疗效果。

香菇花生鲜蚝汤
材料：
木香8克，生蚝250克，香菇25克，花生仁40克，猪瘦肉200克，姜片、盐、食用油各适量。
做法：
1、猪痩肉洗净，切块；香菇剪去蒂，泡发，洗净；花生仁洗净；木香洗净；生蚝洗净，去壳取肉。
2、生蚝洗净，飞水；烧锅下油、姜片，将生蚝爆炒至微黄。 

3、将适量清水放入瓦煲内，煮沸后放入所有材料，大火煮沸后，改用小火煲2小时，加盐调味即可。
功效：
本品能理气燥湿、疏肝解郁、宽中健脾。

香附豆腐汤
材料：
香附10克，豆腐200克，姜5克，葱5克，盐5克，食用油适量。
做法：
1、把香附洗净，去杂质。 

2、豆腐洗净，切成5厘米见方的块；姜洗净切片；葱洗净切段。 

3、把炒锅置大火上烧热，加入油烧至六成熟时，下人葱、姜爆香，注入适量清水，加香附’烧沸，下入豆腐、盐煮5分钟即成。
功效：
本汤具有疏肝解郁、理气宽中、活血化淤的作用。

枳实金针河粉
材料：
枳实10克，厚朴10克，金针菇45克，黄 豆芽5克，胡萝卜15克，芹菜茎15克，河粉90 克，盐适量。
做法:
1、将枳实、厚朴洗净，与适量清水置入锅中，以小火加热至沸，滤取药汁。 

2、胡萝卜洗净，切丝；芹菜茎洗净，切小段； 黄豆芽洗净，去根须；河粉放入锅中，加水煮熟，捞出；金针菇洗净。 

3、河粉、药汁放入锅煮沸，加入金针菇、黄豆芽、胡萝卜、芹菜茎煮熟，放入盐调味即可。
功效:
本品能疏肝和胃、排毒消胀、消积通便。