青少年运动的营养

青少年时期是身体发育最快的时期，进行适度的体育锻炼更有助于身体的生长发育。青少年在参加各种竞技体育活动时，机体的消耗将大大超过平时的能量和营养物质的量。体内的物质能量代谢，一方面要保证生长发育对营养物质的需求；另一方面要保证青少年在体育锻炼时对各种营养物质的额外需求。

1、蛋白质

蛋白质是人体各器官组织的主要组成成分，人体的任何组织器官都是以蛋白质作为主要的组织成分的。青少年时期，合成代谢旺盛，需要大量的蛋白质；人体在运动过程中，会动员大量的蛋白质参与机体能量的消耗。所以在运动期间应重点注意优质蛋白的供给与补充。来源以动物性蛋白质为主，并辅以植物性蛋白质。动物性蛋白质来自多种动物的瘦精肉以及鱼类、禽卵、乳品等，植物性蛋白质以大豆制品为主。

2、碳水化合物

碳水化合物虽然是机体供能的主要物质来源，但青少年时期的运动多以短时运动为主，因此，糖类的消耗并不是很多，所以在一般条件下并不需要特别低补充碳水化合物。但是，在参加大运动量的体育比赛时，应给予机体一定量的碳水化合物。糖类的摄入应主要来自食物中米、面以及水果等，不能过分地减少主食、单一地依靠零食或巧克力之类，否则对健康不利。

3、脂肪

青少年正处在身体快速生长发育时期，运动时的消耗也比较大，因此在运动期间补充一定的脂类也是很有必要的。但是脂肪摄入应适当控制，在保证足量膳食的前提下，脂肪的需求一般可以得到满足，糖类在体内也很容易转化成脂肪。另外，适当控制脂肪摄入，防止脂肪过剩，以免造成脂肪细胞增加过多，为日后的身体肥胖留下隐患。

4、维生素

各种维生素都不同程度地参与体内的代谢过程，运动时体内的代谢过程加强，体内的维生素消耗增加，因此，运动后都要补充维生素类物质。体育锻炼后应多吃些含维生素丰富的食物，绿叶蔬菜、水果、豆类及粗粮等。一般只需补充天然维生素，没有必要补充维生素制剂。

5、水分、微量元素和矿物质

青少年在参加体育活动时由于出汗较多，一般都会有大量的水分丢失，其中钠、钾等大量的矿物质和维生素也会一起被带出体外。因此，补充水分、微量元素和矿物质的消耗也是必不可少的。

青少年运动期间的营养特点就是高蛋白、高热量、适量脂肪以及丰富的维生素和矿物质，搭配合理、全面而均衡，在种类、数量及质量上有充分的保障，为生长发育、体育锻炼提供良好的物质基础。