肝硬化的营养需求

肝硬化是因长期肝功能损害形成的慢性疾病，一般健康状况较差，严重时出现肝功能障碍、腹水、食管静脉曲张出血及肝昏迷。所以，饮食上就要特别注意，通过合理的营养来改善肝功能、阻止肝硬化的发展，对治疗有重要意义。具体的营养原则为：

对热能要求，一般每日10450~11704千焦（2500~2800千卡）。对蛋白质的要求，每日供给蛋白质100~120克，如果饮食中所含的蛋白质较多时，供给量可适当减少，每日每千克体重不低于1克。

对脂肪的要求，每日提供的脂肪应控制在40~50克。脂肪太多，会使脂肪沉积在肝脏内，加重肝功能损伤，脂肪过少，也会影响食物的味道和食欲。但对胆汁性肝硬化患者来说，则应采用低脂肪、低胆固醇的饮食。

食用富含多种维生素的食品，及时补充维生素C、维生素A及维生素K。烹调时要特别强调食用细软美味的食物，忌用带鱼骨、鸡骨的菜肴及硬食。绝对禁酒。饮食应细软、易消化、少刺激。

肝硬化患者的饮食，除了应注意以上事项外，己经出现食管或胃底静脉曲张的患者，应避免进食生硬、粗纤维、煎炸及辛辣等刺激不易消化的食品，吃饭不宜过急过快。保持大便通畅，不宜过于用力等，以防发生静脉曲张破裂出血。晚期肝硬化患者还应注意控制高蛋白质饮食，以防出现肝性脑病。腹胀、食欲不振的肝炎患者，可服多酶片、酵母片、薄荷水等，以改善食欲，减轻腹胀。肝炎患者除绝对禁酒外，还要禁用对肝脏有损害作用的药物，如巴比妥、冬眠灵、阿司匹林等。