急慢性肝炎药膳——蒲公英绿豆鸡汤

【主料】

蒲公英(干品用布包)20克，绿豆50克，鸡肉l00克。

【辅料】

食盐适量。

【做法和服用】

带骨鸡肉洗净，剁成四大块；绿豆淘洗干净；蒲公英用清水洗净(去浮尘和泥沙)，干品用纱布包好后共入沙锅内，注入清水500～800克，大火烧沸时打去浮沫，改为小火炖至绿豆爆腰、鸡肉酥烂即成。食时弃纱袋，用盐调味，分2次空腹食肉饮汤。每日1剂，7～10天为1个疗程，直至急性并发炎症(如尿路感染、胃肠炎等)治愈。

【功效】

清热解毒，利尿散结。

【适用人群】

慢性病毒性肝炎并发尿路感染、胃肠炎等患者。

【百变搭配】

若用鲜品嫩苗100克，于出锅前10分钟入锅。

------------------------------------小常识------------------------------------

蒲公英：性平味甘微苦。可清热解毒，消肿散结。有显著的催乳作用，治疗乳腺炎十分有效。无论煎汁口服，还是捣泥外敷，皆有效验。此外，蒲公英还有利尿、缓泻、退黄疸、利胆、助消化，增食欲，治疗胃及十二指肠溃疡，还可防治癌、胃癌、食管癌及各种肿癌等功效。