急慢性肝炎药膳——五药菇骨头汤

【主料】

五味子10克，怀山药20克，鲜香菇500克，带肉猪骨500克。

【辅料】

盐3克，葱节10克，独蒜20个。

【做法和服用】

带肉猪骨洗净，入沸水中汆去血水，剁成寸半小节；鲜香菇去根蒂，洗净后切成4瓣；五味子、怀山药用清水洗去浮尘后，与备好的辅料共入沙锅，大火烧沸时滗去浮沫，加盖，改为小火炖至骨酥肉烂即成。分2次空腹热食，吃肉和五味子、怀山药，细嚼慢咽，热汤送服。每日1剂，10～15天为1个疗程。

【功效】

降转氨酶，安神，健脾益胃，滋养肝。肾，增强机体免疫力。

【适用人群】

病毒性肝炎患者伴转氨酶升高、厌食、食欲不振、烦躁以及体弱、免疫功能低下者。

【百变搭配】

出锅前10分钟加入洗净、切碎的鲜菜叶，煮沸5分钟食用，其效更好。热温送服虎杖粉10克或田基黄10克或茵陈粉10克，则有退黄疸、抗肝炎病毒之效。新鲜山药100克代替干山药片20克，其效略佳。