肝癌辅助食疗——荸荠肉包

【主料】

荸荠100克，猪五花肉50克，面粉200克。

【辅料】

姜末、葱末、蒜泥各5克，酱油10克，盐2克，鸡蛋1个，淀粉适量。

【做法和服用】

荸荠洗净，去皮，剁碎；猪肉洗净，剁成泥；与姜、葱、蒜、盐、酱油共入碗内，打入鸡蛋，可加适量淀粉，拌成馅，待用。面粉加水揉成面团，分成12小坨，擀成12张面皮，加馅做12个包坯，入笼或蒸锅内蒸熟即成。早晚空腹当主食。可常服。

【功效】

养肝护肝，清热利湿。

【适用人群】

肝癌患者肝气郁结、轻度水肿者。

【百变搭配】

禽肉可代替猪五花肉。

------------------------------------小常识------------------------------------

荸荠的营养价值：

1. 荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的。

2. 荸荠中含有一种不耐热的抗菌成分-荸荠英，它对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌有抑制作用，是夏秋季节治疗急性肠胃炎的佳品。