补肺止咳靓汤食谱

【补肺止咳】

咳嗽是呼吸系统最常见的疾病之一，其有声为咳，有痰为嗽，既有声又有痰者称为咳嗽。它是一种保护性反射动作，有把呼吸道过多的分泌物或异物随着气流排出体外的作用。本病多见于老人和幼儿，尤以冬春季节为多。以咳嗽为主要临床症状的疾病，多见于呼吸道感染、急慢性支气管炎、肺炎、肺结核、百日咳、支气管扩张等病。

中医学将咳嗽立为一个病种，并分为外感咳嗽与内伤咳嗽两大类。由风寒、燥热等外邪侵犯肺系引起的咳嗽为外感咳嗽。外感咳嗽有寒热之分，其特征是发病急，病程短，常常并发感冒。因脏腑功能失调，内邪伤肺，致肺失肃降，引发咳嗽，为内伤咳嗽；内伤咳嗽的特征是病程缓，病程长，多因五脏功能失常引起。

虫草银耳汤

【原料】冬虫夏草10克，白木耳15克，冰糖或白糖30克。

【制作】

（1）白木耳水发去蒂，择去杂质，洗净;虫草洗净包好(纱布）。

（2）将虫草包与白木耳、冰糖一起倒入小砂锅内，小火慢炖2~3小时，离火，取出虫草包。

【功效】补虛损，益精气，止咳化痰。适用于肺阴亏损而致干咳少痰，或痰中带血等症。

三宝猪肉汤

【原料】猪瘦肉500克，百合100克，莲子100克，大枣20枚，蜂蜜、冰糖各适量。

【制作】

（1）猪肉洗净切成方块；莲子去外皮、莲心；大枣、百合均用水

清洗待用。

（2）炖锅坐火上，放清水适量，放入猪肉块、大枣、百合、莲子用小火炖煮至酥烂。

（3）放冰糖、蜂蜜待溶化即可起锅。

【功效】此汤色彩美观，质嫩鲜香，清淡宜人，甘甜滋补，有清肺润燥、滋阴健脾、补虚安神之效。适用于老年人、妇人冬秋季干咳肺燥、口渴引饮、心烦难寐、肠热便秘等病症。是上乘食汤保健佳品。

【注意】百合、莲子、大枣的选料要精细，用色正、颗粒大、饱满、无虫蛀者。

蝴蝶汉果猪碲汤

【原料】罗汉果1个，木蝴蝶9克，南杏仁30克，陈皮10克，猪蹄肉250克，精盐少许。

【制作】

（1）先将以上材料分别用清水洗干净。木蝴蝶用干净纱布袋盛载;南杏仁去衣，备用。

（2）瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入以上材料，改用中火继续煲2小时左右，加入精盐少许调味，即可以饮汤吃肉。

【功效】此汤有清热润肺，化痰止咳，开声清音的作用。适用于平时吃过多燥热性的食物，烟酒过多，夜生活频繁，睡眠不足，或者在干燥的季节里，产生肺热咳嗽、面皮干皱、肺燥咳嗽、干咳无痰、咳痰带血、喉咙疼痛、声音沙哑。

【注意】

（1）外感风寒、咳嗽、痰多清稀而声音沙哑的人不宜饮用。

（2）中药材木蝴蝶，又名千层纸，有清热、化痰、开声、疏肝理气的作用。