润肺消痰避浊秽，首选茼蒿

润肺消痰选茼蒿。

湖北有一道“杜甫菜”，用茼蒿、菠菜、腊肉、糯米粉等制成。为什么要叫做杜甫菜呢？这其中还有这样一个传说：杜甫一生颠沛流离，疾病相袭，他在四川夔州时，肺病严重，生活无着。年迈的杜甫抱病离开夔州，到湖北公安，当地人做了一种菜给心力交瘁的杜甫食用。杜甫食后赞不绝口，肺病也减轻了很多后人便称此菜为“杜甫菜”，以此纪念这位伟大的诗人。

杜甫菜能有这种食疗效果，是因为其中含有茼蒿。据《本草纲目》记载，苘蒿性温，味甘、涩，入肝、肾经，能够平补肝肾，宽中理气。主治痰多咳嗽、心悸、失眠多梦、心烦不安、腹泻、脘胀、夜尿频繁、腹痛寒疝等病症。

现代医学也证明苘蒿具有多种作用。

1.促进消化

苘蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气、消食开胃、增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。

2.润肺消痰

苘蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，性平、味甘，可以养心安神、润肺补肝、稳定情绪、防止记忆力减退；气味芬芳，可以润肺消痰，避秽化浊

3.降血压

苘蒿含有一种挥发性的精油以及胆碱等物质，具奋降血压、补脑的作用，需要注意的是，苘蒿辛香滑利，胃虚泄泻者不宜多食。

苘蒿的根、茎、叶都可食用，含有广泛而丰富的营养，可炒菜食用，也可煮水代茶饮。

【四季养生小贴士】

虽然一般人群均可食用茼蒿，但因茼蒿辛香滑利，胃虚腹泻者不宜多食选购茼蒿时，应以叶片无黄色斑点、鲜亮翠绿、根部肥满挺拔为宜。至于其储存，冷藏前先用纸把茼蒿包起来，然后将根部朝下直立摆放在冰箱中，这样既可以保湿，又可避免过于潮湿而腐烂。