饮酒一定要适量

酒可以行气和血、温阳祛寒，能疏肝解郁、宣情畅意。酒里含有酒精，有一定的杀菌作用，就是所谓的“杀百邪”。此外，可以借酒御寒，少量饮酒可促进血液循环；有助于恢复体温，这就是下海渔民常带酒出海的原因所在。

【饮酒过度最伤脾胃】

饮酒的关键在“少饮”。元朝的《饮膳正要》一书中，对酒的利害总括为“酒味甘辛，大热有毒，主行药势，杀百邪，通血脉，厚胃肠，消忧愁，少饮为佳；多饮伤身损寿，易人本性，其毒甚是也，饮酒过度，丧生之源。”过量饮酒容易引起急性胃肠道反应。特别是节日期间饮酒一定要适量，以免严重伤害肝、胃及神经系统。很多人过量喝酒时感觉不到胃肠道的反应，第二天清醒后却会明显感到头痛、烧心、胃痛、胃酸、胃胀、食欲差等急性胃肠炎症状。这是因为大量饮酒后，肝细胞无法将有害物质乙醛全部处理，而造成急性中毒。

过度饮酒后，胃黏膜会出现充血、糜烂等病变。而且，酒里的乙醇成分会使胃黏膜的黏液层变薄，降低胃黏膜的屏障作用。

一般情况下，酒的酒精度数越高，则酒量就应相应减少，从一天的总量上来说，白酒一般应控制在50毫升以内，药酒控制在100毫升以内，黄酒也可以在100毫升以内，红酒控制在150~200毫升，啤酒则控制在500毫升以内为宜。

【不空腹喝酒】

空腹时酒精吸收快，人容易喝醉；而且空腹喝酒对胃肠道伤害大，容易引起胃出血、胃溃疡。可采用的预防方法就是在喝酒之前，先行食用油质食物，如肥肉、蹄膀等；或饮用牛奶，利用食物中脂肪不易消化的特性来保护胃部，以防止酒精渗透胃襞。 

饮酒之后，应该饮用热    汤，尤其是用姜丝炖的鱼汤，特别具有解酒效果。由于酒精对肝脏的伤害较大，喝酒的时候应该多吃绿叶蔬菜，其中的    抗氧化剂和维生素可保护肝脏。还可以吃一些豆制品，其中的卵磷脂有保护肝脏的作用。

【不豪饮】

中国人喝酒都讲究豪爽，    有些地方甚至在宴席开始的时候要连饮三杯，这对身体的伤害是很大的。饮酒后5分钟乙醇就可进入血液，30~120    分钟时血中乙醇浓度可达到顶峰。饮酒快则血中乙醇浓度升高得也快，很快就会出现醉酒状态。若慢慢饮入，体内可  有充分的时间把乙醇分解掉，乙醇的产生量就少，不易喝醉。

《吕氏春秋》说：“凡养生……饮必小咽，端直无戾。”

清人朱彝尊在《食宪鸿秘》中也说：“饮酒不宜气粗及速，粗速伤肺。肺为五脏华盖，尤不可伤。且粗速无品。”所以建议大家，吃饭、饮酒都应慢慢地来，这样才能品出味道，也有助于消化，不致于给脾胃造成过量的负担。

酒后脾胃的救星——葛花

中医认为，葛花可入脾经和胃经，有和胃解酒、生津止渴之功，适用于饮酒过度、头痛、头晕、烦渴、胸膈饱胀、不思饮食、呕吐酸水等病症。《滇南本草》载：“葛花解酒醒脾，治胸膈饱胀发呃，呕吐酸痰，酒精伤胃，吐血呕血，消热，解酒毒。”

葛花茶

材料:葛花10克。

做法：将葛花择净，放入茶杯中，冲入沸水，盖上盖闷泡15~20分钟后饮汁。

功效：此方和胃止呕，适用于酒醉呕吐、津伤口渴、小便短赤等病症。