吃辛辣食物有讲究

有句俗话说“四川人不怕辣，江西人辣不怕，湖南人怕不辣”，在大部分南方人的餐桌上永远少不了辣椒，而对于北方人来讲，大葱和大蒜几乎是每顿的必备食物。辛辣食物对我们的吸引力十分大，有些人甚至会辣到流泪流汗也不肯停止，喜欢吃辣的人很多，但是会吃的人可不多，吃辛辣食物也是有学问的。

首先我们要明白到底什么是辛辣食物。辛辣食物是指具有辛辣味道的刺激性食物，在我们生活中常见的辛辣食物有辣椒、胡椒、芥末、生葱、洋葱、生蒜、韭菜、花椒、姜、白酒等，这些食物能促进食欲，使人“发热”，有驱寒的作用，但也可能会使人“上火”。

而在生病服药，特别是服用中药时，不少医生会嘱咐“禁食辛辣食物”。当胃溃疡患者看医生时，得到的忠告也都是不应摄入辣椒等辛辣食物。在传统医学看来，辛辣刺激的食物会刺激患者的胃黏膜，从而促进胃液分泌，引起消化功能紊乱，可能会导致药物夫去疗效，还有可能会加重胃溃疡患者的病情。但是这样的嘱咐让不少患者感觉很纠结，究其原因主要表现在两个方面：第一，如果严格禁食辛辣食物，可能会导致食欲下降；第二，患者又担心吃了辛辣食物后会影响治疗效果。

不过通过近几年的医学研究发现，少量的辛辣食物可以促使胃黏膜血液量的增加，能够有效刺激胃黏膜修复，从而减少有害物质对胃黏膜的伤害，起到保护胃的作用。同时，大蒜这种辛辣食物还能有效地杀灭幽门螺旋杆菌，能够保护胃黏膜。因此，专家建议说，适当食用辣椒、大蒜等辛辣刺激食物对胃有益。尤其是在风寒感冒时，可以用辣椒和生姜熬汤喝，来增强辛温解表的作用，利于风寒感冒的治疗，而在食欲不振及消化不良时，可以食用辣椒等辛辣食物，因为辣椒有健胃、助消化的药用功能，而且其中所含的辣椒素能刺激舌部味觉细胞，增加食欲，富含的纤维素还能促进肠胃蠕动，促进消化。对于脾胃虚寒的人来说，适当吃些辣椒等辛辣食物可以暖胃驱寒，对身体有利。

但是，凡是热证病人都不宜食辛辣食物，有大便干结、小便发黄症状的患者也不宜食用，否则会加重病情，伤害到身体。