红茶比绿茶更养胃

茶是国人比较喜欢的饮料之一，其中以绿茶最为普遍，但实际上胃病患者最好喝红茶，红茶比绿茶更养胃。绿茶是没有经过发酵的茶，较多地保留了鲜叶内的天然物质，其中茶多酚、咖啡因能保留鲜叶中的85％以上，对于防衰老、杀菌、消炎等有很好的效果。不过，很多过敏体质的人在喝绿茶时容易引发呕吐，而且绿茶中叶绿素的含量比较多，容易对肠胃产生较大的刺激。而红茶是经过发酵烘制而成的茶，茶叶中的茶多酚在氧化酶的作用下发生了酶促氧化反应，其含量相比绿茶少了很多，对胃部的刺激性也就随之减小了。所以，胃病患者最好改喝红茶。

红茶的祖先在中国，世界上最早的红茶是由福建武夷山茶区的茶农们制作而成的，名字叫作“正山小种”。这是一种全发酵型的茶，具有干茶的色泽，而且在冲泡时茶汤以红色为主调，所以叫作红茶。红茶种类较多，产地也很广，其中以祁门红茶最为出名。红茶的饮用方法很多，这与红茶的品质特点有关。如果就调味方式而言，红茶有清饮法和调饮法之分；就花色品种而言，有工夫饮法和快速饮法之分；就茶汤的浸出方式而言，又有冲泡法和煮饮法之分。不过无论是用什么方法喝红茶，大多数都是用茶杯来冲饮，只有在很少的情况下才会用壶，例如冲泡红碎茶。

在喝茶时要注意不能空腹喝茶，这是因为茶叶中所含有的茶多酚具有收敛性，会对胃有一定的刺激作用，而在空腹的情况下刺激性会更强。如果人在没吃饭的时候就饮茶，会明显感觉到胃部很不舒服。不过红茶是一种全发酵茶，经过熟化后能够产生茶多酚的氧化产物，这种氧化产物能够促进人体消化，因此喝红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。在喝红茶时再加点奶，还可以起到一定的温胃作用，而且可以消炎，保护胃黏膜，所以尤其适合脾胃虚弱的人饮用。喝茶的时间最好在饭后，但不要吃完饭马上就喝，要留给胃—个缓冲的时间。

但是胃病患者不能喝很浓的红茶，每次放大约3克茶叶就足够了，口味淡者可放得更少些。如果要喝加有牛奶的红茶，尽量保证茶和牛奶的比例为1：50。也就是说放3克红茶时，用150毫升左右的牛奶来冲泡。每杯茶要冲泡3～5分钟，这样口感佳，对胃的养护作用也好。

无论喝红茶还是喝绿茶，以下几点都要尽量做到：第一，不要用茶水送服药物，而且在服药前后的1小时内也最好不要饮茶，否则可能会使药物失效；第二，人参、西洋参不宜和茶一起冲泡服用；第三，忌饮浓茶来解酒；第四，少女忌喝浓茶。