急性胃炎药膳——胡(核)桃山楂汁

【主料】

核桃仁30～50克，鲜山楂200克，白糖15克。

【辅料】

米汤1000毫升。

【做法和服用】

取核桃仁和鲜山楂用水洗净后，于果汁机内取汁，加白糖调味后饮用；然后随意饮服米汤，直至失水症状缓解为止。

【功效】

生津液，润胃肠，消饮食，补肺肾。

【适用人群】

急性胃炎失水期患者，肺虚咳嗽、肾虚阳痿、津亏口渴、大便秘结者亦可服用。

【百变搭配】

取汁后残渣仍可熬水服；50克山楂干(饮片)煎汁可代替200克鲜山楂榨汁。

------------------------------------小常识------------------------------------

核桃的营养价值：

1. 核桃含有丰富的不饱脂肪酸，经常食用核桃，不但不会升高血糖，还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合高血脂、高血压、冠心病病人食用，核桃含有大量的脂肪，能润肠，治疗大便秘结，可使消瘦的人增重。

2. 核桃中的脂肪酸只要是亚油酸，他是人体的必需脂肪酸，是人体理想的肌肤美容剂。

3. 核桃含有丰富的维生素B族和维生素E，可以细胞老化，有健脑，增强记忆力和延缓衰老的作用。

4. 核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发，及具有防治头发过早变白和脱落的功能。

5. 核桃仁还含有多种人体需要的微量元素，是中成药的重要辅料，有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾等功能。当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力。