酒精性肝病(炎)药膳调养——葛芪鸡肫汤

【主料】

葛根10克，北黄芪10克，鸡肫1个。

【辅料】

蜂蜜或蔗糖适量。

【做法和服用】

将净葛根和北黄芪去杂质。装入纱布袋中，扎紧袋口；鸡肫洗净、切片，共入沙锅中，加水500克，小火煮沸半小时，用蜂蜜或蔗糖调味后，空腹吃鸡肫，饮热汤汁送服。取纱布袋置茶缸中，另加滚开水冲泡当茶饮。每日1剂，可常服。

【功效】

保肝解酒，健胃补气，扶正解表。

【适用人群】

酒精性肝病(炎)、体虚感冒初起患者伴胃肠功能低下者。

【百变搭配】

食欲不振者可配用麦芽、稻芽各10克置纱布袋中同煎，或鸡内金1个(5～10克)研末，用温汤送服。鸭、鹅肫可代鸡肫。

------------------------------------小常识------------------------------------

酒精性肝病(包括酒精性肝炎，简称酒精肝、ALD)，是由于长期大量饮酒导致的肝损害，包括酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性纤维化和酒精性肝硬化。长期大量饮酒，特别是饮烈性酒和嗜酒成性者，会对肝脏产生直接毒作用，引起肝脏的一系列病变，通称为酒精性肝病。