甘入脾——甘甜的食物适宜补脾胃

《黄帝内经》中反复强调“甘入脾”，也就是说脾主甘味。因此当脾气虚、脾经弱时，我们可以适当多吃点甘味食物来补益脾胃。中医所说的甘味食物，不仅指食物的口感有点甜，更主要的是它具有补益脾胃的作用。

在现实生活中，甘味食物有很多，像蜂蜜、糯米等，都有很好的养脾胃作用。下面为大家推荐几种具有代表性的甘味食物。

1．大枣

中医认为，大枣性味甘平，可补中益气、安中养脾、养血安神。《本草备要》记载大枣可“补中益气，滋脾土，润心肺，调营卫，缓阴血，生津液，悦颜色，通九窍，助十二经，和百药”。《食物本草会纂》记载大枣“久服轻身延年，补中益气坚志、强力，除烦闷，润心肺，补五脏治虚损”。

大枣不仅对脾有益处，还能补气养血，尤其适合女性朋友，可以煮粥食用或者切碎晾干泡水、代茶饮。大枣还可以在铁锅里炒黑后泡水饮用，对缓解胃寒、胃痛等症有很好的疗效。

2．山药

山药味甘，性平，归脾经、肺经、肾经。生山药有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效，常用于脾虚食少、久泻不止、肺虚咳喘、肾虚遗精、带下、尿频等症；熟山药能补脾健胃，常用于脾虚食少、泄泻便溏等症。总的来说，补阴宜用生山药，健脾止泻宜用熟山药。下面推荐两种山药的吃法：

(1) 生山药以汤匙刮成泥，煮熟，配热饭吃。经常食用最能养胃补虚。

(2) 山药藤上所结的小山药煮熟后去皮，加少量的糖，在睡前食用，可以止梦遗，兼补肾健胃。将山药洗净切块，加排骨、蔬菜煮成汤，可健胃补脾，促进身体长高，小孩子适宜常吃。另外，山药还具有养颜美容的功能，帮助女性朋友美白又补钙。

3．葡萄

葡萄性平，味甘酸，具有补气血、强筋骨、益肝阴、利尿、舒筋活血、暖胃健脾、除烦解渴等作用。现代医学则认为，其主要成分是葡萄糖，容易被人体直接吸收，所以非常适合于脾胃虚弱、咳喘、胃痛、贫血、肝炎病人和孕妇食用。据说，每天饮用红葡萄酒15毫升，2～3次，可暖胃解痉，祛寒止痛，促进消化，有益心脏。但是，容易腹泻的人要少吃葡萄，否则容易拉肚子。

4．甘蔗

甘蔗性味甘平，具有止渴生津、消痰止咳、解酒除烦、清虚热、止呕吐之功，适于病后体虚、胃肠虚弱者。用新鲜的甘蔗汁l杯，生姜汁少许，和匀后一次性喝下，可改善胃病所致的呕吐或脾胃虚弱。尤其是神经性胃炎或慢性胃病所致的反胃，效果更好。

5．香蕉

香蕉性味甘寒，有清热、生津止渴、润肺滑肠的功效，可以润便、润肠、降血压。中医认为“甘易肉肿”，因此像香蕉等太过甜的食物，对正有扭伤的人不适合，应等痊愈后再吃，否则会更严重。但香蕉要少吃，吃多了容易胀气，尤其是糖尿病人、肥胖的人更要少吃。

在生活中，人们普遍认为，“甘味”食物就是甜食。殊不知，这里面还包含有许多门道。

中医里的“甘味”还可分为“甘温”和“甘凉”。

属于“甘温”的药物或食物存面粉、糯米、南瓜、莲子、芋头等，适用于阳气不足的人；对阴气不足的人来说，最好选择那些“甘凉”的药物或食物，比如绿豆、丝瓜、冬瓜、茄子、白菜、黄瓜等。

对于脾胃来说，也各有适合他们的滋补之法。我们知道，“脾为阴土”“喜燥而恶润”，因此要治脾病，可多选择“甘温”以助其升；而“胃为阳土”“喜润而恶燥”，因此在治胃病时，最好多选择“甘凉”以助其降。

当然，养生最重要的原则之一是用辩证的观点看问题。不论是甘味食物，还是甘味药物，都需要根据自己的实际情况选择，每个人的体质，选择也不同。

另外，很多养生家都会在春天适当多吃一些甘味食物。这是为什么呢?《素问·六节藏象论》中指出：“肝者，通于春气。”就是说，肝的生理活动与春季的阴阳变化是相互通应的。春天肝气当令，肝气易于偏亢。根据中医五行理论，肝属木，脾属土，肝木太旺容易克制脾土，影响脾胃的消化吸收功能，导致食滞，或者不爱吃东西。而“甘入脾”，所以春天养生多吃一些甘味食物，能够补脾，进而补益人体的脾胃之气。