防治肠胃病，11种营养素很关键

      防治肠胃病，11种营养素很关键

      除了三大营养成分外，人体还必须摄取多种营养素，这样才能够保持健康与活力。对于肠胃病患者而言，下面将要介绍的膳食纤维和10种微量元素对于肠胃的养护至关重要。

1.膳食纤维
      膳食纤维可以清洁消化道内壁，增强肠胃的消化功能， 既有助于增强肠胃蠕动，又有助于排出有害物质，还能够预防便秘和大肠癌的发生。膳食纤维的主要食物来源包括谷类（如糙米、小米、高梁米）、水果（如木瓜、平果、香蕉）、蔬菜（如莲藕、土豆、山药、芹菜、茼蒿、芥蓝）和豆类（如黄豆、黑豆）。成年人每日的膳食纤维摄入量约为25~35毫克。需要注意的是，膳食纤维虽然对肠胃有益，但是摄取也要适量，如果膳食纤维摄取过多会产生胀气，并且会干扰人体对矿物质的吸收。

2.维生素A
      维生素A能够增强免疫系统，参与肠胃的正常代谢，还具有抗氧化、保护胃黏膜的功能，能够有效地预防和辅助治疗胃溃疡。维生素A的主要食物来源包括水果（如梨、苹果、枇杷、樱桃、香蕉、橙子）、蔬菜（如 马齿菜、大白菜、荠菜、茄子、南瓜）和动物内脏（如猪肝、牛肝、羊肝）、肉类（如 猪肉、鸡肉）。成年人每日的维生素A摄入量约为500~600微克。需要注意的是，烹制含有维生素A的食物时，可以适当油炒，或者加入牛奶混合打成果汁或蔬菜汁，都是不错的选择。

3.维生素E
      维生素E能够帮助消化，还能缓解肠胃压力，促进溃疡面的愈合，并且能够降低消化道溃疡的复发率。维生素E的主要食物来源是未精制过的植物油、小麦胚芽、鲜酵母、肉（如鸡肉、猪肉、虾）、奶（如牛 奶）、蛋（如鸡蛋）、绿色蔬菜（如芦笋、生菜、菠菜）、坚果（如腰果、核桃、花生、杏仁）、水果（如苹果、香蕉、柚子、橘子、桃、梨）、黄豆及其他豆类。成年人每日的维生素E摄入量约为10~12毫克。

4.维生素C
      维生素C能够加速肠胃蠕动，促进消化，能抗氧化，保护肠胃，增强肠胃的抗病能力，还能有效地预防胃癌、结肠癌等多种消化系统癌症。维生素C的主要食物来源有新鲜水果（如猕猴桃、柚子、柑橘、橙子、苹果、 香蕉、草莓、山楂）和蔬菜（如芥蓝、花 菜、红椒、黄椒、藕、菠菜）。成年人每日的维生素摄入量约为100毫克。需要注意的是，人体摄入维生素C在30mg/d以下时，维生素C几乎完全被吸收；未吸收的维生素C可引起腹泻和其他肠胃不适。

5.维生素B1
      维生素B1对于肠胃的主要功效是维持胃功能以及消化能力，保持正常食欲。维生素B1的主要食物来源为谷类（如米糠、全麦、燕麦、小米）、肉类 (如瘦猪肉、瘦牛肉、鸭肉）、动物内脏（如猪 肾、羊肝）、豆类及坚果类（如黄豆、花生、松子）。成年人每日的维生素B1摄入量约为1.2毫克。需要注意的是，维生素B1怕高温，容易在烹煮过程中被破坏，所以在烹制富含维生素B1的食物时最好控制火候，蔬菜类的食材可以凉拌或者榨汁食用。

6.维生素B2
      维生素B2对于肠胃的主要功效是促进肠胃对食物的消化和吸收，改善消化不良和便秘等症状。维生素B2的主要食物来源有：动物性食物如猪肉、动物肝脏、鸡蛋，水产品中的鳝鱼、河蟹、鲑鱼，植物性食物中的菌藻类食物如蘑菇、海带、紫菜，绿色蔬菜如菠菜、苋菜、紫菜、荠菜、空心菜，五故杂粮、牛奶及乳制品、坚果、麦片、香菇等。成年人每日的维生素B2摄入量约为1.6毫克。需要注意的是，由于维生素B2多余的部分不会蓄积在体内，所以需要每日补充。

7.维生素B3
      维生素B3能够促进消化系统的健康，缓解胃肠道障碍，减轻腹泻现象；还能抑制胆固醇和甘油三酯，降低血压，对预防肠胃病合并高脂血症有积极作用。维生素B3的主要食物来源是肝脏、痩肉、全麦食物、干果、梅子、酵母、小麦胚芽、鱼等。成年人每日的维生素B3摄入量为10〜15毫克。要注意摄入维生素B3不宜过量，否则容易出现荨麻疹、血尿酸过多或肠胃不适（心慌、恶心、呕吐等）的症状，甚至影响肝功能。

8.维生素B6
      维生素B6参与糖代谢、神经递质代谢和血红蛋白的合成，增加机体的免疫力，稳定情绪。维生素B6对于肠胃的主要功效是制造胃酸，促进消化功能，并且增加肠胃的抗病能力。维生素B6的主要食物来源有动物内脏（如猪肝、牛肝、牛肾、牛心）、肉类（如羊肉、牛肉、鸡肉）、谷物（如面包、米、黄豆）、水果（如香蕉、櫻桃、柚子、葡萄、橙子、菠萝）、坚果（如花生、核桃）、蔬菜（如土豆、南瓜、生菜、豌豆、菠菜）。成年男性每日的维生素B6摄入量约为1.6毫克，成年女性每日的维生素B6摄入量约为1.4毫克。由于维生素B6在人体内只能停留8小时，所以应该每天分次补充。

9.钙
      钙对于肠胃的主要功效是增进食欲、促进消化、加速肠胃蠕动，并防止多种消化道癌症。钙的主要食物来源有奶类（如奶酪、牛奶）、豆制品（如大豆、北豆腐、南豆腐）、海产品（如鱼粉、鱼松、虾皮、虾米、海带、紫菜）、痩肉类 (如猪肉、牛肉、羊肉）、蔬菜类（如大白菜、小白菜、油菜、黄豆芽、荠菜）等。成年人每日的钙摄入量为1000毫克。需要注意的是，钙的摄入要适量，当钙的摄取量过多时，影响镁的吸收。

10.镁
      镁是构成骨骼的主要成分之一，能够调节神经细胞，参与体内细胞能量的转移与储存。镁对于肠胃的主要功效是能够维护胃肠道的功能，并且有助于肠胃的消化功能和对营养物质的吸收。镁的主要食物来源有谷类（如小米、玉米、荞 面）、豆类（如黄豆、黑豆）、蔬菜（如苋菜、荠菜、蘑 菇）、水果（如杨桃、桂圆），另外还有虾米、花生、芝麻酱等。成年男性每日的镁摄入量约为350毫克，成年女性每日的镁摄入量约为300毫克，孕期、哺乳期女性每日的镁摄入量约为400毫克。需要注意的是，食用过多动物蛋白、磷摄取过多会产生镁不足的现象。

11.铜
      铜对于肠胃的主要功效是能够保持血管弹性，减少脂质氧化，增强肠胃的抗病能力。铜广泛存于各种食物中，主要食物来源是牡蛎、贝类食物及坚果（如花生、核桃、腰果）， 五谷（如小麦、玉米、燕麦、荞麦）、动物肝脏（如猪肝、猪腰、鸡肝）、蔬菜（如大白菜、萝卜苗、豆类）、肉类 （如猪、牛、羊瘦肉）、鱼类（如鲫鱼、鲤鱼、鲈鱼）等食物中含量次之。成年人每日的铜摄入量约为0.9毫克。需要注意的是，铜的摄入要适量，如果铜摄取过量会造成血管硬化。