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牛肉（中药材）
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牛肉为牛科动物黄牛Bos taurus domesticus Gmelin或水牛Bubalus bubalis Linnaeus的肉。全国各地均产。

  • 中药名称牛肉

  • 中药学名（拉丁名）

  • 别 名

  • 所属功效类 补虚药

  • 科动物药

  • 分布区域、全国各地均产。

来源

本品为牛科动物黄牛Bos taurus domesticus Gmelin或水牛Bubalus bubalis Linnaeus的肉。（《中华本草》）

分布产地

全国各地均产。

入药部位

动物

性味归经

味甘，水牛肉性凉，黄牛肉性温。归脾、胃经。（《中华本草》）

药材功效

补脾胃，益气血，强筋骨。（《中华本草》）

药材主治

主治脾胃虚弱，气血不足，虚劳赢瘦，腰膝酸软，消渴，吐泻，痞积，水肿。（《中华本草》）

用法用量

内服：煮食、煎汁，适量，或入丸剂。外用：适量，生裹或作丸摩。（《中华本草》）

用药禁忌

牛自死、病死者，禁食其肉。（《中华本草》）

中药配伍

1.补诸虚百损：黄犍牛肉（去筋膜，切片，河水洗数遍，仍浸一夜，次日再洗三遍，水清为度，用无灰好酒同入坛内，重泥封固，桑柴文武火煮一昼夜，取出如黄沙为佳，焦黑无用，焙干为末，听用）、山药（盐炒过），莲肉（去心，盐炒过，并去盐）、白茯苓、小茴香（炒）各四两，为末。每牛肉半斤，入药末一斤，以红枣蒸熟。去皮和捣，丸梧子大。每空心酒下五十丸，日三服。（《纲目》引《乾坤秘韫》返本丸）
2.治脾胃久冷，不思饮食：牛肉五斤（去脂膜，切作大片），胡椒五钱。荜茇五钱，陈皮二钱（去白），草果二钱，缩砂二钱，良姜二钱。上件为细末，生姜汁五合，葱汁一合，盐四两，同肉拌匀，腌二日，取出焙干作脯，任意食之。（《饮膳正要》牛肉脯）
3.治水气大腹浮肿，小便涩少：牛肉一斤。以姜、醋空心食。（《食医心镜》）
4.治腹中癖疾积：①牛肉四两（切片）。以风化石灰一钱擦上，蒸熟食。常食癖积自下。（《纲目》引《经验秘方》）②黄牛肉一斤，恒山三钱。同煮熟，食肉饮汁，癖必自消。（《纲目》引《笔峰杂兴》）
5.治鼓胀：黄牛肉一斤。以河水煮极烂，加皮硝一两，随意食之。二三日其肿自消，至重者再服则愈矣。百日之内，忌酸、盐、生冷面食、荤腥、油腻、粘硬之物。（《愿体医话》）
6.治老人水气病，四肢肿闷沉重，喘息不安：水牛肉一斤（鲜）。上蒸令烂，空心切，以五味、姜、醋渐食之，任性为佳。（《安老怀幼书》水牛方）
7.治伤寒热病，手足肿欲脱：以生牛肉裹之，肿消痛止。（《外台》引《范汪方》）
8.治白虎风，寒热发歇，骨节微肿， 彻骨疼痛：燕窼土二两，伏龙肝二两，飞罗面二两，砒黄一钱，水牛肉脯一两（炙令黄，别捣罗为末）。上为细散，后入砒黄、牛脯末，和令匀。每将少许，以新汲水和如弹丸大，于痛处摩之。（《圣惠方》燕窼土丸）

道地性

非道地

相关论述

1.《别录》：“主消渴，止啘泄，安中益气，养脾胃。”
2.《千金▪食治》：“止唾液出。”
3.《本草拾遗》：“消水肿，除湿气，补虚，令人强筋骨、壮健。”“补益腰脚。”
4.《滇南本草》：“水牛肉，能安胎补血。”
5.《韩氏医通▪药性裁成》：“黄牛肉，补气，与绵黄芪同功。”

原标题：牛肉
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  • 性味归经性味归经
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