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芥子为十字花科植物白芥Sinapisalba L.或芥Brassicajuncea ( L.)Czern.et Coss.的干燥成熟种子。前者习称“白芥子”,后者习称“黄芥子”。夏末秋初果实成熟时采割植株,晒干,打下种子,除去杂质。为全国各地栽培的常用蔬菜。
植物名芥菜
拼音JieCai
学名Brassica juncea (L.) Czern. et Coss.
别名芥
界植物界
门被子植物门
纲双子叶植物纲
亚纲原始花被亚纲
目罂粟目
亚目白花菜亚目
科十字花科
族芸苔族
属芸苔属
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