巧用菠菜搭配制高血压药膳

菠菜富含维生素、矿物质、纤维素及多种生物活性物质，是营养价值很高的健康蔬菜。菠菜有生津止渴、清肝明目、通利胃肠等功效，常用于高血压所致的头痛、目眩、烦热口渴、便秘等症，对高血压兼糖尿病者特别有益。

菠菜拌胡萝卜

材料：菠菜150克，胡萝卜50克，熟芝麻少许。

调料：豉汁、香油各15克。

做法：

1.将菠菜择洗干净，焯熟后装盘，胡萝卜切丝后也装盘。

2.倒入豉汁、香油拌匀，撒上熟芝麻即可。

此款高血压药膳降压明目，润肠通便，对预防高血压引起的眼疾也非常有益。

芹菜菠菜汁

材料：芹菜、菠菜各100克。

做法：

1.芹菜、菠菜分别择洗干净，焯熟，切碎。

2.将食材都放入果蔬加工机，加适量水，搅打成汁即可。

烹饪中需要注意，不要用生菠菜榨汁，一定要煮制，以去除其中的草酸。