巧用荞麦搭配制高血压药膳

荞麦含有丰富的膳食纤维，所含铁、锰、镁、锌等微量元素也比一般谷物丰富，有明确的降血压作用，对高血脂和高血糖也有一定的辅助治疗效果。荞麦吃多了不容易消化，应控制食量。

荞麦冷面

材料：荞麦面条100克，豆腐干、

白菜、黄瓜各50克。

调料：生抽、米醋各15克，白糖、香油各10克，盐适量。

做法：

1.荞麦面条煮熟，然后投入冰水中，冷却后捞出，沥水，装碗中。

2.豆腐干切块；黄瓜切片；白菜切块，都码放在面条上。

3.取调汁碗，倒入适量冷开水，力口入所有调料，搅拌均匀后浇在面条上即成。

荞麦面是粗粮的代表之一，有一定的降压作用，但不太容易消化，加些醋可以促进消化，并对软化血管有帮助。