高血压药膳选用原则

药膳在实际应用中，应遵循一定的原则.一是不应滥用，二是要有针对性，即针对患者的不同情况，采用不同的药膳，对症立法用膳。具体来讲，有以下几个方面的原则，需要读者们注意。

——因证施膳——

中医治病向来讲求辨证论治，药膳的应用也不例外I应在辨证的基础上选料配伍，这样才能更加符合患者自身的情况，也才能取得好的效果。属于热证的高血压患者，应以滋阴泻热的药膳逬行调理，可选择决明煲花枝等；属于阴阳两虚的高血压患者，就要以滋阴补阳的方法进行调理，可选择虫草蒸白鸽等。

——因时施膳——

中医学认为，人与日月四时相应，人的脏腑气血运行和自然界的气候变化密切相关。在进行高血压药膳组方时，也必须根据四季的不同来选择食物。就气候而论，春天温和，夏天炎热，秋天干燥，冬天寒冷。人在选择食物和药物时，也必须顺应自然界的这一规律。如果选择的食物和药物不当，人体阴阳就会失去平衡，就会生病。例如，夏天人体喜凉，若食用鹿肉、狗肉就会出现热证；反之，冬天人体,喜暖，如果多食寒凉的食物如牡蛎肉等就会出现寒证。

——因地施膳——

不同的地区，由于气候条件及生活习惯的不同，人的生理活动和疾病特点也不尽相同，选择食物亦应有所差异。我国北方寒冷干燥，南方炎热多湿，加上生活习惯不同，北方人喜食咸味，南方人喜食甜味，因此北方人可选择山楂银耳粥，南方人可选择山药芹菜粥。

——因人施膳——

由于人的体质有强弱之分、男女老少    之异，所以药膳处方也不尽相同。如老年人体弱，多见头晕头痛、四肢发凉、腰膝酸软无力等症，可选择天麻蒸乳鸽；年轻人多见热证，可以选择柿子决明茶等滋阴泻热方。

——不可偏食——

食物虽然不像药物那样偏性明显，但也有各自的性味功效，如果食之过量，甚至偏食，则易伤脾胃，影响健康，酿成疾患。所以，食疗药膳也要讲究疗程，不宜长时间地食用同一种食物，应经常调整方案，要防止食疗过程中的偏食。

总之，选择药膳治疗疾病时，要因证、因地、因时、因人制宜，强调既要看到人的体质、性别、年龄的不同，又要注意地理和气候的差异，把人体和自然环境、地理气候结合起来，才能达到长期服用有益健康的目的。